أنواع الأكل

مما لا شكّ فيه أنّ الإنسان بطبيعته يميل لتناول الأطعمة ذات المذاق الرائع والأطعمة سهلة التحضير أيضاً، ولكن المذاق ليس كافياً، فلا بد أن نعرف قيمة الطعام الغذائية وفوائده وأضراره؛ حتى ننعم بصحة جيدة، فالأطعمة ليست بقيمتها وإنما فيما تحتويه من عناصر غذائية؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي أنواع الأكل ونميّز بين الأغذية الصحيّة وغير الصحيّة.

الأغذية الصحيّة هي الغنية بالعناصر الضرورية للجسم حتى يقوم بأنشطته ووظائفه الحيوية، وكلّما كان الحفاظ على تناوله أطول وأفضل كلما تمتع الإنسان بصحة أفضل وكان جسمه أقلّ عرضة للمشاكل والأمراض المختلفة، ومن أهمّ القواعد التي يجب الالتزام بها لاتّباع نظام غذائيّ صحيّ وسليم، تضمّ ما يلي:

• معادلةالطاقة التي يكتسبها الجسم مع الطاقة التي يفقدهان ويمكن تحقيق ذلك من خلال تناول كميات مناسبة من السعرات الحرارية؛ حتّى يحصل الجسم على ما يحتاج من طاقة، فالرجل البالغ على سبيل المثال يحتاج ما يعادل ألفين وخمسمئة سعرة حرارية يومياً، أمّا المرأة فتحتاج ما يقارب الألفين.
• الحفاظ على النشاط البدني: من خلال الحركة اليومية ولكن هذا لا يعني إجهاد الجسم وإرهاقه.
• الإكثار من تناول السوائل: وبالأخص الماء والعصائر الطبيعية؛ لأنّها تحافظ على رطوبة الجسم وتمنعه من الإصابة بالجفاف.
• الابتعاد عن الملح: فالإفراط في تناول الأملاح يؤدّي إلى احتباس السوائل في الجسم، وبالتالي حماية الجسم من ارتفاع معدّل الضغط والإصابة بالأمراض والمشاكل القلبية.
• تناول أطعمة متنوعة وصحيّة؛ لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ولتحقيق ذلك يمكن اتّباع التالي:
• التركيز على النشويات: وأبرزها البطاطا والخيز والأرز، إضافةً للمعكرونة والحبوب.
• عدم إهمال وجبة الإفطار: حتى يحصل الجسم على طاقة كافية تمكنه من القيام بأعماله وأنشطته اللازمة.
• الإكثار من الخضار والفواكه: بحيث تحتوي على معظم ما يحتاجه الجسم من عناصر غذائية، وتحديداً الألياف التي تساعد على هضم الطعام.
• تناول المزيد من السمك: بحيث يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والبروتينات؛ لذلك ينصح الأطباء بتناوله مرتين أسبوعياً، وأن تكون إحدى هذه الوجبات متضمنة أسماكاً زيتية أو دهنية وتحديداً الغنيّة بأوميغا3؛ لأنّها تقلّل من الإصابة بالأمراض القلبية.

يتضمن قائمة طويلة، ومن أهمّها ما يأتي:

• المقالي بأنواعها: بحيث تخزّن في الجسم كمية كبيرة من السعرات الحرارية، التي تسبب له الكثير من الأمراض كالسكري والسمنة، وتحديداً القلي الذي يعتمد على درجات الحرارة العالية؛ لأنّه يكون في الجسم مجموعة كبيرة من الخلايا السرطانية.
• المنبهات: بحيث تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين، الذي يؤدّي إلى التأثير على قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
• المشروبات الغازية: فالإفراط في تناولها يؤثر على عمل الجهاز الهضمي والعظمي، فيسبب هشاشة للعظام.
• المأكولات عالية الدهون: وأبرزها الوجبات السريعة وتحديداً التي تحتوي على نسبة عالية من اللحوم الحمراء، إضافةً إلى الأسماك التي يتم قليها باستخدام الطحين والبيض؛ لأنّها تسبّب الكثير من الأمراض القلبية.
• الحلويات بأنواعها: لأنّها غنيّة بالسكر الذي يسبب عسر الهضم وسمنة مفرطة، إضافةً إلى مجموعة من الأمراض كالسكري والضغط.