وصفة صنع البيتزا

• ١ البيتزا
• ٢ عجينة البيتزا
  • ٢.١ المكونات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ البيتزا بالفطر والزيتون
  • ٣.١ المكونات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

تعتبر البيتزا من أشهى وألذ المأكولات السريعة على الإطلاق، حيث يحبها الجميع، وتمتاز بإمكانيّة تقديمها بعدة طرق مختلفة نذكر منها: بيتزا الدجاج، وبيتزا الروبيان، وبيتزا الخضار، ويمكن تقديمها كطبق جانبيّ لذيذ، أو في الحفلات المختلفة كأعياد الميلاد، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق، لا سيما أن البيتزا الموجودة في الأسواق تحتوي على كمية مرتفعة من السعرات الحراريّة.

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• كوبان من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

• نضع الخميرة الفوريّة، والطحين الأبيض، والسكر مع الملح في وعاء ونخلط حتى تختلط المكونات الجافة جيداً، نضيف زيت الزيتون، والماء الفاتر إلى المكونات الجافة ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطريّة.
• نغطي العجينة جيداً ونتركها جانباً لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تختمر جيداً، ثم تصبح جاهزة للاستخدام.

• عجينة بيتزا جاهزة.
• مكونات الصلصة:
  • ربع كوب من زيت الزيتون النقيّ.
  • ثلاث حبات من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع حبات من البندورة المبشورة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
  • ربع كوب من رب البندورة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة سكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • رشة فلفل أسود.
• مكونات تزيين البيتزا:
  • كوب من الزيتون الأسود.
  • علبة ذرة جاهزة.
  • كوب من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، أو يمكن استخدام أي نوع مفضل من الجبنة.

• نحضّر عجينة البيتزا كما في المثال السابق، ثم نفردها بداخل صينيّة مخصّصة للفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
• نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع البصل، والثوم المهروس، والبندورة المهروسة، بالإضافة إلى ربّ البندورة ونخلط حتى تتجانس المكونات جيّداً.
• نضيف عصير الليمون، والخل، والسكّر، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود ونستمرّ في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً.
• نضع صلصة البندورة فوق عجينة البيتزا ونوزعها جيداً، ثم نُدخل البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق.
• نُخرج البيتزا من الفرن، ونضيف إليها الذرة، والزيتون الأسود، والمشروم، بالإضافة إلى جبنة الموزاريلا، ونعيد إدخالها إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى يذوب الجبن تماماً.
• نُخرج البيتزا من الفرن، ونضعها في طبق للتقديم، وتقدم بجانب السلطات المختلفة والعصير البارد.