زبدة الشيا هي عبارةٌ عن دهنٍ عاجي اللون، يُستعمل بشكلٍ كبيرٍ في مستحضرات التجميل، والترطيب للبشرة والشعر، وقد عُرفت زبدة الشيا قديماً لدى النساء الإفريقيات اللواتي استخدمنها في صناعة الشمع، وترطيب الجسم والشعر، وحتى في صناعة الطعام.
تُعتبر شجرة الشيا أو الكاريتي مصدر الثمار التي يتمُ الحصول على الزبدة منها، وتنبت هذه الشجرة في غرب قارة أفريقيا ووسطها فقط، ومن الدُول التي تنتشر فيها هذه الأشجار: مالي، وغينيا، وشجرة الشيا عبارة عن شجرةٍ معمرة قد يتراوح طولها بين 10-15 متراً، وثمار الشجرة التي يُستخدم لبُها في صناعة الزبدة عبارة عن ثمار تشبه الجوز أو الخوخ غير الناضج، ويتراوح حجمها بين 3-6 سنتيمتراتٍ، ويتمُ جمعها بعد نضجها وسقوطها على الأرض.
مكونات زبدة الشياتتكون زبدة الشيا بشكل أساسيٍ من الأحماض الدُهنية الآتية:
يتمٌ تصنيع زبدة الشيا في أفريقيا بطرقٍ تقليديةٍ متعارفٍ عليها بين الأسر هناك، حيث تجمع الكثير من الأسر في أفريقيا الثمار واستخراج الزبدة منها يدوياً وبيعها، ويمكن التفريق بين الزبدة الطبيعية والزبدة المُصنعة عن طريق اللون والرائحة، حيث تمتلك الزبدة الطبيعية رائحةً تشبه رائحة الجوز ولوناً أصفر عاجياً، أمّا الزبدة المُصنعة فتمتلك لوناً أبيض وليس لها رائحة أو من الممكن أن تمتلك رائحةً عن طريق إضافة بعض الروائح الاصطناعية لها، وزبدة الشيا لا تذوب في درجة حرارة الغرفة المعتدلة، وقوامها كريميٌ ناعم.
استخدامات زبدة الشياالمقالات المتعلقة بمم تتكون زبدة الشيا