ما هي فوائد الفطر الأبيض

الفِطْر

هو من أكثر الأطعمة الصحيَّة التي تحتوي على الكثيرِ من الفيتامينات، والمعادن المُهمّة جداً لصحة الجسم، فمُنذُ آلاف السنين اعتمدت المُجتمعات الشرقيَّة الآسيويَّة على الفطر كمصدرٍ قويٍ للمغذيات إضافةً إلى كونه قليل السُّعرات الحراريَّة ممّا يجعله من الأطعمة التي تُساعدُ في إنقاص الوزن الزَّائد؛ إذ يحتوي كوب من الفطر على عشرينَ سُعرةً حراريَّةً، كما أنَّهُ خالٍ من الدَّهون، ومُنخفضٌ جداً في نسبةٍ الصوديوم، وخالٍ من الكولسترول، وقد أظهرت الدراساتُ بأنَّ تناول الأطعمة الطبيعيَّة بما فيهِ الفطر تُقلّلُ من خطر الإصابةِ بالسُّمنة، والسُكَّري، وأمراض القلب، ويُعزّزُ من صحَّةِ البشرة والشَّعر، ويزيد من طاقةِ الجَّسم.

فوائد الفطر الأبيض

• العناصر الغذائيَّة: الريبوفلافين، والنياسين، وحمض البانتوثنيك الذي يُساعدُ في إنتاج الهرمونات، والتي تُساعدُ مدَّ الجسم بالطَّاقة عن طريقِ تحطيم البروتينات، والدَّهون، والكربوهيدرات، وتُساعدُ أيضاً على المُحافظةِ على صحَّةِ الجَّهاز العصبيّ، والهضميّ.
• السيلينيوم: السَّيلينيوم من أكثر المعادنِ أهميَّة في الفطر، إذ تعملُ كمضادٍ للأكسدة لحمايةِ خلايا الجسم من التَّلف، والذي يؤدّي إلى الإصابةِ بأمراض القلب، وبعضِ أنواعِ السَّرطانات، وغيرها الكثيرِ من الأمراض المُتعلقةِ بالتقدم بالعمر، ويُساعدُ أيضاً على تقوية الجهاز المناعي، بالإضافةِ إلى أنَّ الفطرَ يحتوي على النَّحاس الذي يُساعدُ في تكوينِ خلايا الدَّمِ الحمراء، والبوتاسيوم الذي يُساعدُ في الحفاظِ على توازن السوائل، والماعدن في الجسم مما يُؤدّي إلى السَّيْطرةِ على ضغط الدَّم.
• معالجة السَّرطان: أظهرت الأبحاثُ بأنَّه يوجدُ رابطٌ بينَ تناولِ الفطر وانخفاضِ مُعدَّلِ نمو الأورام السَّرطانيَّة في التجاربِ التي أُجريَت مخبرياً، إذ يحتوي الفطرُ على موادٍ مُضادةٍ للأكسدة تحمي من تكوّنِ الجذور الحُرَّة التي تتحولُ إلى خلايا وأورامٍ سرطانيَّة.
• إنقاص الوزن: يُعتبر الفطر من الأطعمةِ التي تُشبع المعدةِ بسرعةٍ لاحتوائهِ على كميَّةٍ مُرتفعةٍ من البروتين، وقليلٌ بالسُّعراتِ الحراريَّة، الأمر الذي يجعلهُ بديلاً ممتازاً عن الأطعمةِ الدُّهنيَّة، وخياراً جيّداً للأشخاصِ النَّباتيين.
• فيتامين د: الفطر من المصادر النباتيَّة القليلة التي تحتوي على فيتامين د الضروري جداً لصحة الدَّماغ، والعظام، إذ تدخُلُ في تكوينِ هذينِ النظامين الأساسيّين في جسم الإنسان، ويُساعدُ أيضاً في منعِ نمو الخلايا السَّرطانيَّة من خلالِ المُساهمةِ في تنظيمِ دورةِ نمو الخلايا، بالإضافةِ إلى احتوائهِ على حمض الفوليك الذي يلعبُ دوراً هاماً في تركيبِ وإصلاحِ الحمض النووي وبالتالي منع تكوين طفرات الخلايا السَّرطانيَّة.
• صحَّة القلب: الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج كُلَّها موادٌ غذائيَّةٌ موجودةٌ في الفطر، والتي تُساهمُ في التعزيزِ من صحَّة القلب، والأوعية الدمويَّة، كما يُساهمُ البوتاسيوم، والصوديوم في تنظيمِ ضغطِ الدَّم ويُقللُ من مخاطر ارتفاعه.