محتويات
- ١ كعكة عيد ميلاد
- ٢ طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة الملوّنة
- ٢.١ مكوّنات الكيكة
- ٢.٢ مكوّنات البوظة
- ٢.٣ مكوّنات الكريمة
- ٢.٤ تحضير البوظة
- ٢.٥ تحضير الكيكة
- ٢.٦ تحضير الكريمة
- ٣ فيديو عن طريقة عمل كيكة البوظة
تحتار الأم كثيراً في كيفية إعداد كعكة لعيد ميلاد طفلها، وذلك بسبب رغبتها في تجنّب التكرار في الوصفات، فهي ترغب بأن يكون عيد ميلاده مميزاً بكلّ ما فيه، حتى في الكعكة المخصّصة للعيد؛ لأنها ستجذب انتباه الآخرين، وتضفي السعادة على الطفل أو الشخص الذي يحتفل بعيد ميلاده، وفي هذه المقالة سنتعرّف على كيفية صنع كعكة عيد الميلاد.
طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة الملوّنة مكوّنات الكيكة- نصف كأسٍ من الدقيق المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- ثلاث بيضات متوسّطات الحجم مفصولة الصفار عن البياض.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة جداً من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن صينية أو قالب الكيك.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لتغطية قاع وجوانب صينيّة أو قالب الكيك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- ثلاث كؤوسٍ من الحليب السائل.
- كأسٌ من الكريمة الطازجة.
- صفار ثماني بيضات.
- كأسٌ من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كأسان من الكريمة الطازجة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيلا.
- كأسٌ من الشوكولاتة.
- ثلاثون أصبع شوكولاتة للزينة.
- نصف كأسٍ من الشوكولاتة الملوّنة للتزيين.
- وضع الكاكاو والحليب في وعاءٍ على النار الهادئة، مع الاستمرار في التحريك، حتى لا يحترق المزيج، وبعدها إضافة كأسٍ من الكريمة، وترك المزيج حتى يغلي جيداً.
- خفق صفار البيض في الخلاط الكهربائي، وإضافة السكر إليه بالتدريج، مع الاستمرار في تشغيل الخلاط، حتى يذوب السكر.
- سكب خليط الحليب فوق مزيج الصفار بشكلٍ تدريجيٍّ، وتشغيل الخلاط، وإعادة المزيج إلى الوعاء، حتى يغلي جيداً، ويصبح مشدوداً.
- سكب المزيج في وعاءٍ آخر، وتركه جانباً لنصف ساعةٍ حتى يبرد، وبعدها يتم إضافة الفانيلا إليه، وتحريكه من جديد.
- إدخال الوعاء إلى الثلاجة لما لا يقل عن ثماني ساعاتٍ.
- تحضير صينية الكيك، ودهنها بالزبدة، ورشّها بالدقيق، والتخلّص من الدقيق المتبقي.
- تسخين الفرن على درجة 180مْ.
- مزج كلّ من الدقيق، والكاكاو، والفانيلا في وعاءٍ كبيرٍ.
- خلط كلّ من صفار البيض والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يصبح المزيج كريمياً، ومن ثم إضافة مزيج الدقيق إلي بالتدريج.
- خفق بياض البيض في وعاءٍ صغيرٍ، مع إضافة رشةٍ صغيرةٍ من الملح، وإضافة المزيج بالتدريج إلى المكوّنات داخل الخلاط الكهربائي.
- سكب مزيج الكيك في صينية الفرن، وإدخاله للفرن لأربعين دقيقةً حتى تنضج الكيكة جيداً.
- إخراج الكيكة من الفرن، وتركها داخل الصينية حتى تبرد.
- تقطيع الكيكة إلى قسمين بشكلٍ أفقيٍّ، ووضع الجزء السفلي منها في طبقٍ كبيرٍ، ودهنه بالبوظة، وتغطيته بالجزء الثاني من الكيكة.
- إدخال الكيكة إلى الثلاجة، حتى يتم تحضير الكريمة.
- خفق الكريمة والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائي، مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح الكريمة متماسكةً.
- إذابة الشوكولاتة في حمامٍ مائيٍّ، وتركها حتى تبرد، وإضافتها إلى الكريمة، وإعادة خلط المكوّنات من جديد.
- إخراج الكيكة من الثلاجة ودهن وجهها، وكلّ جوانبها بالكريمة، وتصفيف أصابع الشوكولاتة على محيط الكيكة.
- تزيين وجه الكيكة بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل كيكة البوظة شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بكيف تصنع كعكة عيد ميلاد