محتويات
- ١ البيتزا
- ١.١ عمل صلصة البيتزا بنكهة الزعتر
- ١.٢ عمل صلصة البيتزا بالحبق
- ١.٣ عمل البيتزا
تعود أصول البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسّط كمصر، واليونان، وتركيا ومنها انتشرت لباقي دول العالم، وتعتبر من الوجبات المفضّلة لدى فئة كبيرة من الناس، وذلك لأنّها تتميّز بالمذاق اللذيذ الذي لا يقاوم، كما تعتبر من الوجبات الغنيّة بالسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، بالإضافة إلى أنّ طريقة تحضيرها سهلة وسريعة، وفي هذا المقال سنتعرّف على طرق سهلة لتحضير الصلصة الخاصة بالبيتزا.
عمل صلصة البيتزا بنكهة الزعترالمكوّنات:
- حبة من البصل.
- سنان من الثوم.
- ضمّة من الزعترالأخضر.
- خمس ملاعق كبيرة من البندورة المعلّبة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من التوابل المشكّلة.
- خمس حبات من البندورة مقشّرات.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الثوم، والبصل، والبندورة المعلّبة، والزعتر، والملح، والسكر، والبندورة المقشّرة، والتوابل.
- نطحن جميع المكوّنات السابقة جيداً للحصول على صلصة ناعمة.
- نضع المزيج في قدر على النار، ونتركها تغلي لمدّة نصف ساعة.
- نرفع القدر عن النار ونترك الصلصة حتى تبرد تماماً، ثمّ نستخدمها لتحضيرالبيتزا.
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من البندورة المعلّبة والمقشّرة.
- ربع كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجافّ والمطحون.
- رّشة من الحبق الجافّ.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- رشّة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ورقة غار.
- عصير نصف حبّة من الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكونات في قدر على النار، ثمّ نقلبها جيداً ونتركها حتى تغلي.
- نستمرّ في تحريك المكوّنات بين الحين والآخر.
- نخفّف النار ونغطي القدرونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً للحصول على صلصة كثيفة.
- نترك الصلصة جانباً حتى تبرد، ونستخدمها وقت الحاجة.
المكوّنات:
- كأس ونصف من الماء الفاتر للعجن.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- رشّة من السكر الناعم.
- أربعة كؤوس من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- صلصة بيتزا جاهزة أو معدّة في المنزل.
- بندورة مقطعة، فلفل حلو مقطع، فطر مقطع كلها حسب الحاجة.
- جبنة مبروشة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء صغير الخميرة، والسكر، والماء، ثمّ نترك الخليط لمدّة خمس دقائق حتى يتفاعل.
- نخلط في وعاء عميق الطحين، والملح، ثمّ نضيف خليط الخميرة، والزيت، ونحرك المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- نفرك العجينة على أرضية صلبة مرشوشة بالطحين لمدّة عشر دقائق حتى تصبح طرية.
- نشكل العجينة لكرة كبيرة، وندهنها بقليلٍ من الزيت، ثمّ نغلفها ونتركها جانباً لمدّة نصف ساعة ختى تخمرّ.
- نقسم العجينة من النصف، ثمّ نفردها على سطح صلب حتى تصبح بالسمك المطلوبة.
- ندهن العجينة بكمية مناسبة من الصلصة، ثمّ نوزّع البندورة ، والفلفل الحلو، والفطر، والجبنة المبروشة.
- نضع البيتزا في صينية خبز مدهونة بقليلٍ من الزيت، ثمّ ندخلها إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تنضج، ثمّ نحمّر وجهها تحت المشواة.
- نقدّم البيتزا مباشرةً.
المقالات المتعلقة بكيفية عمل صلصة البيتزا في البيت