كيفية صنع كيكة اسفنجية

الكيكة الإسفنجبة

تعتبر هذه الكيكة من أكثر الحلويات المنزلية صنعاً على مستوى العالم دون إستثناء ، حيث أنه يتم تحضيرها من ربة المنزل بسهولة و يسر و غالباُ ما تنجح و بجودة و طعم مميز للغاية ، غير ذلك الرائحة الشهية التي تصدر عنها اثناء خبزها ، حيث أن هذه الرائحة تبعث الفرح و السعادة لدى الأطفال ، عند شم الرائحة و يستمتعون بالنظر إليها عبر زجاج الفرن و هي تكبر بهذه الطريقة الكبيرة المثيرة للعجب لديهم و البهجة ، حيث أنهم ينتظرون خروجها من الفرن بغاية الفرح

تعتبر الكيكة وجبة غذائية كاملة يمكن أن نتناولها بديلاً عن وجبة العشاء مع مشروب ساخن ، و يمكن تناولها مع الشاي وقت الظهيرة .

المكونات

• سبعة بيضات من الحجم الكبير .
• (200) جرام من الزبدة الذائبة .
• كوبان من الدقيق .
• مملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر .
• ملعقتين كبيرتين من الفانيلا .
• ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي .
• كأس من الحليب السائل .
• ثلاثة أرباع كأس من السكر .

طريقة التحضير

نحضر الخفاقة الكهربائية و نخفق بياض البيض فقط على سرعة عالية ،حتى يتضاعف حجمه ، ثم نضيف السكر و الفانيلا مع الإستمرار بالخفق .

نضيف بعد ذلك الزبدة و عصير الليمون مع الخفق على سرعة متوسطة .

نضيف بعد ذلك الحليب و كأس من الطحين و نخفق على سرعة متوسطة .

نضيف بعد ذلك الجزء المتبقي من الطحين تدريجياً حتى يصبح لدينا خليط قوامه كثيف .

نضيف بعد ذلك صفار البيض و البيكنج باودر و نعاود الخفق مرة أخرى حتي يتجانس الخليط جيداً .

نحضر القالب المخصص للصنع الكيك و ندهنه بالزيت النباتي و نرشه بالطحين .

نضع الخليط بالقالب و نضعه بالفرن المسخن مسبقاً ، و نتركه بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ما بين ( 40 - 45 ) دقيقية لينضج .

يفضل عدم فتح الفرن قبل هذم المدة حتىلا يدخل الهواء إليه مما يؤدي إلى عدم إنتفاخه .

نحضر عود الثقاب و نفحصه إذا نضج ، و يجب ان يخرج العود نظيفاً .

نخرج القالب من الفرن و نتركه حتى يبرد ثم نضعه بطبق التقديم و يقطع حسب الرغبة و يقدم بارداً .

و صحتين و عافية .