فوائد بذور عباد الشمس

هنالك الكثير من النباتات الغنيّة بالقيم الغذائية المهمة لتقوية جسم الإنسان، ومنها نباتُ عباد الشمس التابع للعائلة النباتية المُركبة، والذي يُوصَف بأنّه ذو أزهارٍ دائريةٍ وكبيرةِ الحجم تدور مع الشمس؛ لذلك يُطلق عليه مُسمّى آخر وهو دوار الشمس؛ وهذه الزهور تحتوي على المئات من البذور ذات لونٍ رماديٍ مائلٍ للسواد، وتتمّ الاستفادة من هذه البذور بتقشيرها واستخراج اللب منها، وتناولها كنوعٍ من المسليات اللذيذة والمُفيدة لصحة الجسم.

• التقليل من خطرِ الإصابةِ بالجلطات القلبية والدماغية، وتصلّب الشرايين؛ وذلك بسبب قدرتها على زيادة نسبة الكولسترول المفيد في الجسم والتقليل من الكولسترول السيئ.
• الحد من خطر الإصابة بمرضِ السكري؛ فهي تحتوي على مادةِ البوليفينول ومجموعةٍ من الأحماض التي تُخفّض نسبة مادة الجليكوجين في الكبد، إضافةً لدورها الكبير في التخلّص من الجُزيئات المُؤكسدة الموجودة في الجسم.
• حمايةُ الجنين من الإصابة بالتشوّهات الخَلقية الناتجة عن نقصِ حمض الفوليك؛ فبذور عباد الشمس تُوفّر الحمض بشكلٍ كبير؛ لذلك تُنصح الحوامل بالإكثار من تناول تلك البذور في الشهور الثلاثة الأولى.
• حماية الإنسان من الاضطرابات العصبية، والقلق، والاكتئاب؛ وذلك بسبب احتواء البذور على البيريدوكسين وحامض النيكوتين اللذين يُنشطان الدماغ، ويجعلان الشخص دائمَ السعادة.
• زيادةُ قوةِ العظام والأسنان؛ وذلك بسبب احتوائها على عنصر الكالسيوم، وفيتامين د، ومادة الفلورين.
• تمنع فقر الدم؛ فهي تحتوي على نسبٍ كبيرةٍ من الحديد، لذلك يجب تناول المزيد منها خاصّةً من قِبل الأشخاص الذين يُعانون من فقر الدم (الأنيميا).
• الحماية من الإصابة بمرض السرطان؛ فمضادات الأكسدة الموجودة في بذور عباد الشمس كفيلة بمنعِ حدوث أيّ انقساماتٍ غير طبيعية في خلايا الجسم.
• تقوية جهاز المناعة، وجعله قادراً على إفراز العديد من المضادات الحيوية التي تُحارب الجراثيم والميكروبات.
• حماية النظر من الضعف وحماية الشبكية من التَلَف، كما أنّها علاجٌ فعّالٌ لمرضِ العشى الليلي؛ وذلك بسبب احتوائها على فيتامين أ.
• إدرار البول، وإخراج الأملاح الضارة والسوائل المتراكمة في أطراف الجسم.
• مساعدة الجسم على النمو الطبيعي؛ لذلك يُفضل الإكثار من تناولها من قبل الأطفال.
• علاجُ مرض الملاريا، فقد استخدمها الأطباء قديماً لذلك.
• طرد الطفيليات من الجسم.
• زيادة القدرة الإنجابية عند الذكور والإناث.

• منع تساقط الشعر وزيادة كثافته؛ فالعناصر المتواجدة في البذور تزيد من تدفق الدورة الدموية لبصيلات الشعر وبالتالي تُقوّيها.
• الحفاظ على البشرة من الجفاف وجعلها دائمةَ النضارة واللمعان، فمنْ أهمِ مكونات بذورِ عباد الشمس فيتامين هـ، إضافةً لفيتامين ب وفيتامين أ.