محتويات
- ١ الملفوف
- ٢ الملفوف الأحمر وتخفيف الوزن
- ٣ شوربة الملفوف الأحمر للرجيم
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ حالات تتناول الملفوف بحذر
- ٥ فيديو سلطة الملفوف الأحمر
يقدّمُ الملفوف بنوعيْه الأحمر والأخضر فوائدَ جمّة تعودُ على صحّة الإنسان بالنفع، فعدا عن احتوائه على قيمة غذائيّة هامّة وضروريّة للجسم، فإنّه يعتبر أحدَ الأغذية الهامّة للباحثين عن طرق لإنقاص أوزانهم، لا سيّما الملفوف الأحمر، وهو ما قد ارتأيْنا ضرورةَ الكتابة عنه في هذا المقال؛ لتوضيح عددٍ من النقاط المتعلّقة باستخدام الملفوف ضمنَ البرامج الغذائيّة للتخسيس.
الملفوف الأحمر وتخفيف الوزن- وُجد أنّ للملفوف ارتباطاً كبيراً بمعدّل السكّر في الدم، حيث بيّنتْ دراسة أجريت في العام 2009 للميلاد، أنّ تناول الملفوف يعدّلُ نسبةَ السكّر في الدم، وبالتالي منع الشخص من تناول المزيد من الطعام، فالأشخاص الذين يعانون من انخفاض في نسبة السكّر؛ يحدث معهم أن يشعروا بنَهمٍ وإقبال شديد على تناول المزيد من الطعام، ممّا يزيدُ من أوزانِهم، لذلك يمكن القول بأنّ فائدة تضمين الملفوف في النظام الغذائيّ للفرد هو سببٌ غير مباشر لخسارة الدهون، حيث يعملُ على سدّ الشهيّة، وهو ما يجعلُنا نلاحظُ خسارةً كبيرة في الوزن عند استبدال الأغذية المحتوية على نسبة مرتفعة من السعرات الحراريّة بالملفوف.
- يمتاز الملفوف بقلّة السعرات الحراريّة التي يحتويها، في المقابل فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائيّة، الأمر الذي يجعله غذاءً ممتازاً وفعالاً لمتّبعي الحميات الغذائية من أجل تخفيف الوزن، فمثلاً تمدّ مئة غرام من أوراق الملفوف جسمَ الإنسان حوالي خمس وعشرين سعراً حراريّاً فحسْب، ومع ذلك فإنّ يمنحُ شعوراً بالشبع والامتلاء، فلا يتناولُ كميّاٍت إضافيّةً من الطعام.
- يحتوي الملفوف على نسبة مرتفعة من الماء تقارب تسعين بالمئة من مكوّناته، ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات والدهون.
- بصلة كبيرة.
- فصّان من الثوم.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- حبتان من البندورة.
- ثلاث حبّات من الجزر.
- كميّة قليلة من المشروم.
- حزمة من عيدان الكرفس.
- نصف رأس من الملفوف الأحمر.
- افرمي كلاًّ من: البصلة، والثوم، والفلفل الأخضر، والبندورة، والجزر، والمشروم، والكرفس، والملفوف الأحمر، وضعيها في وعاءٍ كبير مع مقدار مناسب من الماء، ودعيها على نار هادئة لساعتين، أو إلى حين نضج الخضروات.
- مَن يعانون من أمراضٍ ذات علاقة بتجلّط الدم، كما هو الحال مع مرضى القلب والضغط؛ بسبب غنى الملفوف بفيتامين K، وهو الفيتامين المعروف بدوره في عمليّة تخثّر الدم، كما أنّه يتوجد احتماليّة بأن يؤثّرَ على سير بعض أنواع الأدوية التي يأخذها المريض.
- مرضى الغدة الدرقيّة، فقد وجد بأنّ لبعضِ أنواع الملفوف تأثيراً على عمل الغدة الدرقيّة، وعلى إنتاج هرموناتها.
- مرضى القولون العصبيّ، حيث يسبّبُ الكرنب حدوثَ مشاكل نفخة وغازات في القولون، فيجدر الانتباه لذلك.
للتعرف على المزيد من المعلومات عن سلطة الملفوف الأحمر شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بفوائد الملفوف الأحمر للتنحيف