فوائد القرفة والزنجبيل

القرفة هي عبارة عن لحاء شجرة استوائية كثيفة ودائمة الخضرة تتبع فصيلة السمروبيات، والموطن الأصلي لها هو سيريلانكا، بالإضافة لوجودها في الهند، ومناطق أمريكا الجنوبية والجنوب الشرقي من قارة آسيا.

لها سيقان منتصبة بارتفاع يتراوح ما بين (3-5) أمتار، وأوراقها متعاقبة، ولها ثمار صغيرة تشبه ثمار القرنفل، وتحتوي على زيت طيار، ويحتوي زيتها على مركب سينمالدهيد والذي له تأثير دوائي، ومركب اليوجينول والذي له تأثير مهدئ، وقشور القرفة تحتوي على مواد عفصية وسكرية وهلامية ونشا.

الزنجبيل هو من النباتات الطبية والعلاجية ويزرع في المناطق الحارة، ويتبع فصيلة الزنجبيليات، ويكون على شكل جذامير تنمو تحت سطح الأرض وهي الجزء المستخدم منه، حيث يحتوي على زيوت طيارة بطعم لاذع ورائحة قوية.

يكون لونه أبيض مائلاً للصفار أو سنجابياً، وله أزهار باللون الأصفر تحتوي على شفاه أرجوانية، ويتم قطف الجذامير بعد ذبلان أوراقه، ويمكن استخدامه طازجاً أو مطحوناً بعد تجفيفه، ويستخدم الزنجبيل كتوابل تُضاف للطعام والمشروبات الساخنة.

يمكن خلط القرفة مع بعض الأعشاب كالزنجبيل، فعندما تمزج القرفة مع الزنجبيل تكون الفائدة أكبر وأفضل من تناول كل نوع على حدة، فمن فوائدهما المهمة والتي نذكر منها ما يلي:

• يحتوي كل من الزنجبيل والقرفة على مضادات لالتهابات الجسم بشكل عام، حيث إنهما يستخدمان كمضاد لمرض الروماتيزم، والتهابات المفاصل، كما أنهما يستخدمان لتسكين الآلام، وذلك حسب بعض الدراسات التي تم إجراؤها فوجد أنهما يقللان من أعراض الألم.
• تناول مشروب مطحون القرفة مخلوطاً بمطحون الزنجبيل يساهم بكفاءة في التخلص من أعراض نزلات البرد، من خلال تناولهما كمشروب ساخن، أو من خلال إضافتهما مع شوربة الدجاج.
• أثبتت دراسة أن تناول شاي القرفة مع الزنجبيل يعمل على علاج الإنفلونزا، من خلال وضع مقدار ثلاثة أعواد متوسطة الحجم من القرفة مع ربع من مبروش الزنجبيل الطازج وإضافتهما إلى (5) أكواب ماء مغلي، ونصف فنجان من عصير الليمون، ويحلى بالعسل ويترك الخليط لمدة ربع ساعة.
• تناول مسحوق القرفة مع مسحوق الزنجبيل مخلوطاً بالقليل من اللبن يساعد في توسيع الشرايين، ممّا يعمل على ضخ كمية كبيرة من الدم للمخ وبالتالي يساهم ذلك في تنشيط عمل باقي أعضاء الجسم بالشكل المناسب، كما أنه يساعد في التخلص من انسداد الجيوب الأنفية واضطرابات الأنف.
• تناول مشروب القرفة مع الزنجبيل ويضاف إليهما القليل من الليمون يساهم في حرق الدهون والتنحيف.