عمل قالب كيك

• ١ الكيك المنزلي
• ٢ طريقة عمل كيكة الأناناس في المنزل
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ طريقة عمل كريمة لتزيين الكيك
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

يعتبر الكيك من أشهى أطباق الحلويّات حول العالم، والذي يتم تناوله في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، والولائم العائلية وغيرها، ومن الممكن شراء الكيك من المحلات الخاصّة، أو إعداده في المنزل باستخدام مكوّنات بسيطةٍ وسهلة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة إعداد كيكة الأناناس في المنزل.

• كأس وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
• أربعمائة وأربعون غراماً من الأناناس المعلب، والمقطع على شكل شرائح، ويشار إلى ضرورة الاحتفاظ بعصير الأناناس للاستخدام لاحقاً.
• مائة وخمسون غراماً من الزبدة الطرية غير المملحة.
• ثلثا الكأس من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
• بيضتان بحجمٍ متوسط.
• ثلثا الكأس من برش جوز الهند المجفف.
• ربع كأس من مبشور جوز الهند الطازج.

• مزج المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، والتي تشمل الطحين الأبيض، وجوز الهند المبشور المجفف في وعاءٍ عميق.
• خفق الزبدة الطريّة مع السكر جيّداً باستخدام الخفاقة الكهربائيّة.
• إضافة لبيض بالتدريج إلى مزيج الزبدة، والاستمرار في الخفق لحين الحصول على خليطٍ ناعمٍ وخفيف.
• إضافة خلاصة الفانيلا إلى المزيج السابق، وخلطها جيّداً.
• إضافة مزيج المكوّنات الجافة إلى مزيج البيض والزبدة، والتقليب باستخدام المبسط.
• سكب عصير الأناناس إلى المزيج، والاستمرار في الخفق.
• تحضير القالب الخاص بالكيك، ودهنه بالقليل من الزبدة، ثم تغطية قاعه والأطراف أيضاً بورق الزبدة.
• سكب خليط الكيك في القالب، وتسويته جيّداً.
• ترتيب شرائح الأناناس على الوجه بشكلٍ جيّد.
• رش كميّة جوز الهند الطازج على الوجه.
• إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
• ترك الكيك في الفرن لمدةٍ لا تزيد عن أربعين دقيقة، حتى ينضج وينتفخ، ومن الممكن التأكد من نضج الكيك وذلك بإدخال عودٍ خشبي إلى القالب، وإخراجه، فإذا كان هذا العود جافاً ونظيفاً فيكون الكيك ناضجاً، والعكس صحيح.
• إخراج الكيك من الفرن بعد نضجه، وتركه جانباً حتى يبرد.
• إخراج الكيك من القالب، ووضعه على الرف الشبكي، وتركه حتى يبرد.
• تقطيع الكيك إلى مربعات، وتقديمه مع الكريمة.

• مائة وأربعون غراماً من الزبدة الطريّة غير المملحة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• مئتان وثمانون غراماً من السكر الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب السائل.
• لون طعام.

• ضرب الزبدة في الخلاط الكهربائي جيّداً حتى تصبح طرية.
• إضافة السكر الأبيض، وخلاصة الفانيلا إلى الزبدة، والاستمرار في الخفق.
• سكب كميّة الحليب إلى مزيج الزبدة وتحريك المكوّنات جيّداً، ثم استخدامها في تزيين الكيكة.