طريقة موس الشوكولاته

تعتبر الشوكلاته أحد أكثر أصناف الحلويات المرغوبة بين الناس، فلا يكاد صغير أو كبير من الناس إلا ويفضل تناول الشوكلاته خلال أوقاته المختلفة فهي الحلوى المفضله للجميع والتي يتناول منها البعض كميات كبيرة جداً وذلك لما تتميز به من مذاق لذيذ، كما وأن الشوكلاته على اختلاف أنواعها فإنه بوسعنا أن نطلق عليها بأنها الحلوى الأكثر استهلاكاً بين الناس لذلك دأب الكثيرون على إدخال الشوكلاته في أصناف الحلويات الأخرى لتضفي عليها ذلك الطعم الشهي والمفضل لدى الناس ومن هذه الوصفات يككيكة موس الشوكلاته، حيث لا تخلو الكثير من أعياد الميلاد من هذه الكيكة المميزة التي يحبها كل الأطفال ولإعداد هذه الوصفة في المنزل ودون اللجوء للمحال التجارية لا بد علينا من اتباع الخطوات التالية:

• كمية مناسبة من السكر تصل لحوالي مئة وستون غراماً
• مئة وخمسون غراماً من بودرة اللوز
• ثمانون غراماً من بياض البيض
• رشة من الملح

ولتحضير موس الشوكلاته نحتاج لكل من:

• مئتان غرام من الشوكلاته المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة
• مئتان وخمسون غرام من الحليب المركز المحلى
• كمية مناسبة من الكريمة الجاهزة
• كمية مناسبة من الماء الساخن
• ثمانية غرامات جيلاتين بودرة
• كمية بسيطة من لبن الزبادي
• قالب مناسب بدون قاعدة يفضل قالب الشيز كيك

• في البداية نقوم بخلط كمية السكر مع بودرة اللوز ونقوم بإضافة بياض البيض غير المخفوق
• وبشكل منفصل نقوم بخفق كل من كمية بياض البيض التي حضرناها مع رشة الملح بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس
• وبعد ذلك نقوم بتحضير المزيج الأول على الثاني وبعد تحريكها جيداً نقوم بإضافة المزيج في صينية مغطاة بورق الشمع
• وبعد ذلك نقوم بإدخالها الفرن لفترة من الزمن تصل العشرة دقائق وتكون حرارة الفرن عالية تصل ل350 درجة
• في أثناء ذلك نقوم بإذابة الشوكلاته من خلال حمام مائي ومن ثم نضيف اليه كمية الحليب المكثف
• وكذلك نقوم بتذويب القهوة في ملعقة من الماء الساخن وكذلك نضيف إليها الجيلاتين المنقوع في الماء
• وبعد ذلك نقوم بخفق لبن الزبادي ونضيف إليه كمية الشوكلاته التي قمنا بمزجها مع الحليب المكثف ونضيف إليها الكريمة المخفوقة
• أمّا لتحضير الكيكة نقوم بوضعها في قالب الشيز كيك ونقص القاعدة باستخدامه ليكون بنفس مقدارها وبعد ذلك نسكب عليها موس الشوكلاته الذي حضرناه ونقوم بفردها ومن ثم نغطيها ونضعها تبرد في الثلاجة مدّة تصل لسبعة ساعات وبعد مرور المدة الزمنية نقوم بإخراجه من الثلاجة ونزينها بما هو مناسب مثل الشوكلاته المبروشة