محتويات
- ١ صينية البيتزا
- ١.١ مكوّنات العجينة
- ١.٢ مكوّنات الحشوة
- ١.٣ طريقة التحضير
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والأوريجانو، والسكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة شرائح رقيقة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود مقطع شرائح.
- كوب من الفطر مقطع شرائح.
- كوبان من جبن الموزاريلا مبروش.
- كوب من جبن الشيدر المبروش.
- نضع في وعاء الخلاط كوبي طحين وليس الكمية كاملة، والملح، والأوريجانو، والخميرة، ومقدار السكر، ثمّ نثبت مضرب العجين، ونشغل على سرعة بطيئة لثوانٍ معدودة حتى تختلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد.
- نضيف الزيت والماء على المكوّنات بالتدريج، ثمّ نشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لدينا عجينة لا تلتصق بحواف الوعاء.
- نضع بقية الطحين على العجينة، ونتابع العجن على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
- ندهن طبق عميق بالزيت، ثمّ نضع فيه العجينة ونغلفه بطبقة من النايلون ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى تختمر العجينة أو يتضاعف حجمها.
- نجهز قالب مستدير الشكل أو صينية بمقاس ثمانية وعشرين سنتميتراً، ثمّ ندهنها بقليل من زيت الذرة بواسطة فرشاة عريضة.
- نفرد عجينة البيتزا في القالب حتى تغطي القاع تماماً، ثمّ نتركها لترتاح لمدّة عشر دقائق.
- نوزّع صلصة البيتزا على سطح العجينة بواسطة سكينة معدنية عريضة حتى تغطيها تماماً، ثمّ نوزع شرائح الفلفل الأخضر الحلو، والفطر، والزيتون، وجبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
- نترك البيتزا في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق.
- ندخل صينية البيتزا في فرن محمى سابقاً بدرجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
المقالات المتعلقة بطريقة لصنع البيتزا