الكيك ( الإنجليش كيك )
هو ما يعرف بالكيك الذي يصنع بالمنزل و معروف بسهولة صنعه و قلة تكلفته ، بالرغم من ذلك فإنه يمتاز بالطعم ارائع و المذاقالشهي و المميز بالرائحة الزكية المميزة .
يحتاج الكيك للقليل من الوقت للتحضير و لا يحتاج للمهارة العالية بالمطبخ و الإحتراف بالطبخ ، ما يحتاجه هو متعة الطبخ و حب الصنع الحلويات و القليل من المتعة و النفس الطيب الذي يعطيه المذاق الغني .
المقادير- كأسين من الطحين الناعم .
- نصف كأس من الزيت البانتي ( زيت القلي )
- ثلاثة بيضات من الحجم الكبير .
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا .
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر .
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي .
- نصف كأس من السكر .
- كأس من الحليب السائل .
- نكهة الشولا ( و هي عبارة عن بودرة الكاكاو المرة الغامفة .
- قالب للكيك .
- نفصل البياض عن الصفار بالبداية ، و نحضر الخفاقة الكهربائية و نخفق البياض حتى يتضاعف حجمه .
- نضيف بعد ذلك الفانيلا ، و إستمري بالخفق.
- نضيف بعد ذلك السكر مع البياض مع إستمرار الخفق .
- نضيف عصير الليمون الطبيعي ، ثم بعد ذلك نضيف الحليب السائل .
- نضيف نصف مقدار الطحين مع الخفق المستمر .
- نضيف بعد ذلك كمية الزيت الموجودة بالمقادير مع إستمرار الخفق .
- بعد ذلك نضيف الجزء المتبقي من الطحين تدريجياً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض .
- ضعي بودرة الكاكو بعد ذلك و حركيها حتى يأخذ النكهة و تتوزع على كامل الخليط .
- نضيف بعد ذلك صفار البيض و البيكنج باودر للخليط و نخفقها بعد ذلك حتى تتجانس المواد .
- قومي بتسخين الفرن قيلاً ، حضري قالب الكيك أو الصينية التي ترغبين بخبز الكيك بها ، ضعي فيها القليل من الزيت و إفرديه على جميع القالب ثم رشي القالب بالطحين ، ثم بعد ذلك ضعي خليط الكيك .
- ضعيه بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ، مع عدم فتح الفرن أبداً طوال فترة الخبز .
- يحتاج لمدة ما بين ( 40 - 45 ) دقيقية حتى ينضج .
- قومي بفحصه من الوسط بإدخال شوكة يجب أن تخرج نظيفة لا يلتصق بها شيء هذا دليل النضج .
- أتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه بطبق التقديم .
- زينيه بكريمة الشكولا ، و رشي القليل من الشكولا و القرفة الناعمة على وجه الكيكة و المكسرات حسب الرغبة .
و صحتين و عافية.
المقالات المتعلقة بطريقة كيكة الشوكولاته