طريقة كفتة الارز

طريقة كفتة الارز

محتويات
  • ١ كفتة الأرز
  • ٢ تحضير كفتة الأرز
    • ٢.١ طريقة الإعداد
    • ٢.٢ طريقة عمل الصلصة
كفتة الأرز

كفتة الأرز بالشعرية مع المخلل هي أكلة شهية من الأكلات المصرية المشهورة، وتشتهر أكلة الكفتة إجمالاً بالوطن العربي، في سوريا وفلسطين والأردن والسعودية ومصر أيضاً . وللكفتة أنواع أهمها:

  • كفتة اللحم.
  • كفتة الدجاج.
  • كفتة البطاطس.
  • كفتة الأرز .
  • كفتة الباذنجان.
  • كفتة اللحم بطحينية .

تحتوي الكفتة على نسبة من السعرات الحرارية تتراوح إلى 476، ونسبة من الكولستيرول تتراوح إلى 118، ونسبة من الدهون تقدر ب 20، ونسبة من الكاربوهيدرات تقدر بـ 41، ونسبة من البروتينات تتراوح إلى 35، كما وتحتوي الكفتة على نسبة من الدهون المشبعة تقدر بـ 13 .

تحضير كفتة الأرز

المكوّنات

  • نصف كيلو من اللحم البقري المفروم .
  • ربع كيلو من الأرز المصري .
  • بقدونس .
  • ثلاثة من فصوص ثوم المفروم .
  • ملح وفلفل .
  • رشّة من الكمون .
  • زيت ؛ لتحمير الكفتة .
  • كوبين من عصير الطماطم .
  • حبتان من البطاطس المقطعة .

طريقة الإعداد
  • نقوم بغس الأرز جيداً، ثم نتركه جانباً ليتصفى، ونقوم بطحنه جيداً، ثم نقوم بتقطيع البصل، وتقطيع البقدونس، وبعد التقطيع نقوم بإضافتهم على الأرز المطحون ونقلبهم سوياً .
  • ثمّ نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى الخليط من الأرز والبصل والبقدونس، ونقلبهم سوياً . ثم نقلب الخليط باليد، حتى نتأكد من مزجهم سوياً مع بعضهم البعض .
  • ثمّ نقوم بدهن اليدين بالزيت، والقيام بتصنيع الكفتة حسب الرغبة والسمك الذي نرغب فيه .
  • ثمّ نحمر الزيت، ونضع الكفتة فيها حتى تتحمر، ونخرجها منه .

طريقة عمل الصلصة
  • نقوم بتحمير الثوم مع السمن في القدر، الذي سنضع فيه الكفتة .
  • ثمّ نقوم بوضع عصير الطماطم مع كوب الماء، حتى الغليان وهو على نار هادئة . وبعد ذلك نقوم بوضع الكفتة والبطاطس معاً .
  • ثمّ نترك المكونات لمدة نصف ساعة أو 40 دقيقة، والحرص على متابعة تماسك الصلصة .

المقالات المتعلقة بطريقة كفتة الارز