طريقة عمل هريسة سهلة

طريقة عمل هريسة سهلة

تعد الهريسة إحدى الحلويّات الشرقيّة التي تشتهر بها أكثر من دولة، بحيث تتّبع كلّ دولة منها طريقة مختلفة لإعدادها ، فهنالك الهريسة السوريّة، والهريسة الأردنية، والهريسة المصرية. كما يتناولها الناس بكثرة خصوصاً في فصل الشتاء، فهي تمنح الإنسان الدفء، وتشعره بالشبع، فهي دسمة وغنيّة بالسعرات الحراريّة.

يتناولها البعض كوجبة فطور قبل الذهاب للعمل، لكن على الأشخاص الذين يعانون من السمنة عدم تناولها بشكل كبير، لأنّها تسبب زيادة في الوزن. تعتبر طريقة تحضير الهريسة سهلة جداً وسريعة، وفي هذا المقال سنتعرّف على مكوّنات الهريسة وطريقة تحضيرها.

هريسة بالقشطة

المكوّنات

• مكوّنات الهريسة
  • ثلاث كؤوس من السميد.
  • كأس من كل من: اللبن الرائب، والزبدة المذوبة، ومبروش جوز الهند.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كأس من السكر.
  • بيضتان صغيرتا الحجم.
  • طحينيّة لدهن الصينيّة.
• مكوّنات القطر
  • كأسان ونصف من الماء، والسكر.
  • قطرات من عصير الليمون الحامض.
  • أربع ملاعق من ماء الزهر.
• مكوّنات القشطة :
  • كأسان من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الطحين، والسكر.
  • علبة من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• للتزيين:
  • نصف كأس من المكسرات المطحونة بشكلٍ خشن.

طريقة التحضير

• نحضر القطر: نضع في قدر على النار الماء والسكر حتى الغليان، ثمّ نضيف قطرات الليمون الحامض ونخلطها حتى يتكاثف القطر، ثم نطفئ النار ونضيف ماء الزهر، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نحضر الهريسة: نضع في وعاء جوز الهند، والسميد، والحليب المجفف، والبيكنج باودر، والسكر، وبيكربونات الصوديوم، ونخلطها جيّداً، ثمّ نضيف البيض، واللبن الرائب، والزبدة المذوبة، ونخلطها جيّداً، ثمّ نتركه يرتاح لمدة عشرين دقيقة.
• نحضرالقشطة : نضع في قدر على النار، الطحين، والحليب، والنشا، والسكر، ونحرّكه ثمّ نضيف القشطة، وماء الزهر ونستمر بالتحريك حتى يتكاثف الخليط ونتركه جانباً.
• ندهن صينيّة الفرن بالطحينيّة.
• نقسم خليط الهريسة إلى نصفين، ونضع النصف الأول في قعر الصينيّة ونفرده بشكلٍ متساوٍ.
• نسكب خليط القشطة فوق الهريسة بحيث يغطيها بالكامل.
• نفرد القسم الآخر من الهريسة فوق طبقة القشطة .
• ندخل الصينيّة إلى الفرن الساخن في وقت سابق، على حرارة 180 درجة مئوية، ونضعها على الرف الأوسط في الفرن، وذلك حتى يتحمّر الوجه والأطراف.
• نخرج الهريسة من الفرن ونقطعها مباشرةً.
• نسكب القطر فوراً، ثمّ نتركها جانباً حتى تبرد تماماً لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
• نزيّن الهريسة بالمكسرات ونضعها في طبق التقديم.