النوتيلا
النوتيلا عبارةٌ عن شوكولاتةِ دهنٍ مُصنّعة من قبلِ أحد المصانع الأمريكيّة، تتميّز النوتيلا بقوامها الكريمي الثقيل، وطعم الشوكولاتة بالبندق ويُحبّها الكبارُ والصّغارُ على حدٍ سواء، تُباع شوكولاتة النوتيلا بأسعارٍ مرتفعةٍ إلى حدٍ ما؛ لذا تلجأ بعضُ ربّات البيوت إلى تحضيرها في المنزل بعدّة طُرقٍ مختلفةٍ، واقتصاديّةٍ، وبسيطةٍ سنبيّنها لكم في هذا المقال.
إعداد النوتيلا المنزليّة
المكونات
- كوبانِ من البندق المقشّر.
- كوبٌ من سكّر البودرة.
- ثلث كوبٍ من مسحوق الكاكاو الخام.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة مئةٍ وتسعينَ درجةٍ مئويّة.
- ضعي البندق في صينيّةٍ وأدخليها إلى الفرن لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة حتى يتحمّص مع تدوير الصينيّة مع مرورِ سبع دقائق.
- أخرجي الصينيّة من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- ضعي البندق في الخلاط الكهربائي، واهرسيه لحوالي خمسِ دقائق حتّى تحصلي على مزيجٍ كريميّ.
- أضيفي السكّر، والزيت، والكاكاو، والفانيلا، واستمري بخلط المكونات حتى تحصلي على كريمة شوكولاتة متجانسة القوام.
- اسكبي الشوكولاتة في وعاءٍ مُحكم الإغلاق واحتفظي بها في الثلّاجة.
- قدّمي شوكولاتة النوتيلا المنزليّة مع الفواكه كالموزِ، والفراولة.
كريمة النوتيلا
المكونات
- مئةٌ وخمسونَ غراماً من السكّر.
- فنجانُ قهوةٍ من كريمة الخفق.
- خمسونَ غراماً من الزبدة.
- خمس ملاعقَ كبيرةٍ من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في المايكرويف لعدّة ثوانٍ، ثمّ أخرجيها وأضيفي إليها كريمة الخفق، والنوتيلا، وقلّبي المكونات جيداً قبلَ أن تبرد الزبدة.
- ضعي السكّر مع الماء في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة ليصبح لونه كالكراميل، ثمّ أضيفي مزيج النوتيلا مع الخفق المستمر كي لا تتكتّل المكوّنات، ودعي المكونات على نارٍ هادئةٍ حتى تحصلي على كريمةٍ ناعمةٍ ومتماسكة.
- استخدمي الكريمة لحشو التارت، أو ككريمةٍ تُزيّني بها مُختلف أنواع الكيك.
حلى النوتيلا
المكونات
- أربعُ قطعٍ من خبز التوست منزوع الحواف.
- ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من النوتيلا المنزليّة.
- بيضتان.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من مسحوق الكاسترد.
- نصفُ كوبٍ من السكّر.
- كوبٌ من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من البندق المفروم.
طريقة التحضير
- افردي النوتيلا على التوست، ثمّ قطّعيها إلى مكعبات.
- وزعي المكعبات على أربعة أكوابٍ للتقديم، ثمّ ضعي الأكواب في صينيّةٍ مملوءةٍ بالماءِ حتّى منتصفها.
- اخفقي البيض والسكّر معاً، ثمّ أضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق المُستمر.
- اسكبي مزيج الكاسترد في الأكواب بالتساوي، وانثري البندق المفروم فوق الكاسترد، وأدخلي الصينيّة إلى فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وسبعينَ، لمدّة ثلاثينَ دقيقةٍ حتى ينضج الكاسترد، وقدّميه مباشرةً بعدَ إخراجه من الفرن.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل شوكولاتة النوتيلا في المنزل
