الشّوفان
الشوفان من المواد الغذائية الواسعة الانتشار في جميع الدول الغربية، حيث إنه يُشكل المصدر الغذائي الأساسي في الحياة، وذلك لما له من فوائد عظيمة وكبيرة لجميع الفئات العمرية؛ من الرضع حتى كبار السن، وزاد انتشاره حتى وصل للدول العربية على شكل حبوب كاملة أو مضاف لها النكهات والمحليات، أو على شكل الرقائق السريعة التحضير المضاف لها الجليب وهي الطعام المفضل عند الأطفال، ولكن للحصول على القيمة الغذائية العالية من حبوب الشوفان عليك سيدتي بتحضير الأطباق الخاصة بعائلتك من الحبوب الكاملة الطبيعية في المنزل، وهنا في هذا المقال نُقدم عدة طرقٍ لتحضيره في المنزل على وجبة الإفطار.
نصائح هامة عند شراء الشوفان
- اختيار النوع الذي لا يحتوي على أي من المحليات الصناعية أو المنكهات، بسبب فقدانه بعضاً من الفوائد أثناء عملية التصنيع.
- اختيار الحبوب الكاملة الطبيعية للحصول على العناصر الغذائية الكاملة.
- اختيار الرقائق التي لا تحتوي على السكر أو الملونات.
كيفية تحضير الشوفان للإفطار
الشوفان مع الموز والعسل المكونات
- نصف كأس من الشوفان.
- كأس من الماء.
- ثلاث حبات من الموز الطازج.
- كأس من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- مكسرات حسب الرغبة.
- ملعقة ماء زهر صغيرة.
طريقة التحضير
- ضعي الشوفان مع كأس الماء على نار هادئة حتى يغلي ويُصبح ذا قوام كثيف ومتجانس وطري.
- أضيفي الحليب مع التحريك وهو على نار هادئة حتى يتجانس بشكل جيد، واتركيهِ مدة ثلاثة دقائق وهو يغلي على النار الهادئة للحصول على القوام المطلوب.
- قطعي الموز إلى شرائح دائرية صغيرة ثم أضيفيها للخليط وهو على النار، وقلبيهم حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ماء الزهر والقليل من القرفة الناعمة -حسب الرغبة-، ثم حركي جيداً.
- اسكبي العسل مع التحريك حتى يصبح قوامه متجانساً.
- اسكبي الخليط في أطباق صغيرة خاصة بالتقديم، ثم اتركيها في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- قدمي طبق الشوفان بالموز بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.
- زيني الوجه بالقليل من العسل والمكسرات؛ مثل اللوز والفستق الحلبيّ -حسب الرغبة-.
الشوفان مع المكسرات المكونات
- كأس من الشوفان.
- نصف كأس من اللوز المجروش.
- نصف كأس من الزبيب.
- نصف كأس من الفستق الحلبي المجروش.
- نصف كأس من الكاجو المجروش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- كأس حليب مركز.
طريقة التحضير
- ضعي الشوفان على نار هادئة مع الحليب حتى يغلي وينضج، واتركيهِ مدةَ ربع ساعة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- أبعدي الوعاء عن النار، ثم أضيفي المكسرات وحركيها جيداً حتى تتجانس، والقوام المطلوب أن يكون كثيفاً جداً يشبه لحد كبير طبق الأرز بالحليب، ثم أضيفي العسل وأعيدي التحريك.
- اسكبي الشوفان بالمكسرات بأطباق التقديم وقدميه بارداً.
