المحتوى
وجبة العشاء
تعتبر وجبة العشاء من وجبات الطعام الرئيسيّة التي يتم تناولها خلال اليوم، حيث يكون وقت تناولها في المساء عند بعض الأشخاص، وعند بعضهم الآخر قبل النوم بقليل، وهذا ما يجعلهم يفضلون الأطباق السهلة والسريعة والخفيفة، وذات المذاق الطيّب في الوقت نفسه، لا سيما بعد تعب نهارٍ طويل، ولذلك سنقدم في موضوعنا هذا بعض الإقتراحات لتحضير عشاء سريع ولذيذ.
طرق عمل عشاء سريع ولذيذ
فيليه سمك بانيه المقلي
المكوّنات:
- بيضة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الطحين.
- ملح وفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- أربع قطع من سمك الفيليه.
- نصف كوب من البقسماط.
طريقة التحضير:
- نضع الطحين والبقسماط في وعائين مختلفين، ونخفق البيضة في وعاء صغير.
- نتبل قطع سمك الفيليه بكميّة من الفلفل الأسود والملح، ثمّ نغمسهم أولاً في الطحين، ثمّ البيض، ثمّ البقسماط.
- نسخن الزبدة في مقلاةٍ على نار متوسطة، ونقلي فيها قطع السمك لمدّة خمس دقائق مع التقليب المستمر لها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
المعكرونة والفلفل الأسود
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة إلا ربعاً من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف كيلوغرام من المعكرونة اللولبيّة.
- ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نسلق المعكرونة في الماء المملح، ونتركها لمدّة عشر دقائق حتى تنضج، ثمّ نصفي المعكرونة، ونضعها في طبق التقديم.
- نمزج زيت الزيتون والفلفل الأسود وعصير الليمون معاً، ثمّ نسكب المزيج فوق المعكرونة.
سندويش التونة والزيتون
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من كلّ من زيت الزيتون، والزيتون الأسود منزوع النوى المقطع، وعصير الليمون.
- رغيفان من الخبز الإفرنجي المقطع إلى نصفين.
- ملح وفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- حبة من البندورة مقطعة إلى مربعات.
- علبة من التونة المصفاة من الزيت.
- بصلة مفرومة ناعماً.
طريقة التحضير:
- نفتت قطع التونة ونضيف البصل، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نسكب الزيت وعصير الليمون ونحرك جيداً.
- نضع نصف كميّة قطع الزيتون، ونصف خليط التونة على قطعة الخبز، ونزيّن وجه الساندويش بقطع البندورة ونقدمها.
صينيّة التوست بالتونة
المكوّنات:
- ربع كوب من صلصة الورشستر.
- عشرون قطعة من خبز التوست.
- عشر شرائح من جبن الشيدر.
- كوبان من التونة.
طريقة التحضير:
- نزيل أطراق قطع خبز التوست، ونضعها في صينيّة خاصة بالفرن، ثمّ نوزع التونة على خبز التوست بالتساوي.
- نغطي التونة بشرائح جبن الشيدر، ثمّ نسكب فوقها صلصة الورشستر، ونغطيها بقطعة خبز توست ثانية.
- ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاُ، ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى تتحمر قطع التوست.
