محتويات
- ١ أصل الشاتوه
- ٢ إعداد جاتوه شاتوه شوكولاتة
- ٢.١ المكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ إعداد شاتوه الكراميل
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
الشاتوه كلمة فرنسية تعني القلعة، ويُسمى جاتوه شاتوه بهذا الاسم لأن الجاتوه يُقسم على شكل قلاع صغيرة مُزينة بصوص مُكوّن من خليط الكيك، ويُمكن عمل جاتوه شاتوه بالفانيلا أو الشوكولاتة أو الكراميل، ومن أشهر طُرق عمل جاتوه شاتوه هي طريقة الشوكولاتة والتي سنُقدمها في موضوعنا هذا بالإضافة لطريقة عمل ساتوه الكريم كراميل اللذيذ، وطريقته سهلة ويُمكن تحضيرها في المنزل بدلاً من شراءه جاهزاً.
إعداد جاتوه شاتوه شوكولاتة المكونات- كوبان من الدقيق الخاص بعمل الحلويات.
- كوبان من الزيت النباتي.
- أربع بيضات متوسّطات الحجم.
- كوبان من الكاكاو الجاف.
- كوبان من السُكر البودرة.
- ظرفا فانيلا.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- استخدمي الخلاط الكهربائي أو اليدوي إن لم يكُن متوفراً، وابدأي بخفق الحليب مع السُكر حتى تتأكدي من ذوبان السُكر.
- أضيفي الزيت والملح واخفقي لعدة ثواني، ثُم أضيفي الكاكاو بالتدريج حتى يذوب ولا يتكتّل، استمري بالخفق حتى يتكوّن لديكِ مزيج كريمي.
- خذي كوب ونصف من هذا المزيج وضعيه جانباً.
- أضيفي البيض والدقيق بالتدريج، اخفقي جيّداً واستمرّي بإضافة الدقيق بالتدريج، ثُم أضيفي البيكنج باودر واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها بعضاً.
- أحضري صينية مستطيلة الشكل وامسحيها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثُم اسكبي خليط الكيك فيها.
- ضعي الصينيّة في الفُرن المُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 لمدّة ربع ساعة أو أكثر قليلاً؛ فهذا يعتمد على حجم الصينيّة وكذلك حرارة الفُرن.
- تأكّدي من نُضج الجاتوه ثُم أخرجيه من الفُرن واتركيه ليبرد، وبعدها اسكبي مزيج الكيك الذي احتفظتِ به سابقاً.
- قطّعي الكيك على شكل قطع مستطيلة، ثُم أدخلي الصينيّة إلى الثلاجة وبعد أن تبرد قدّميها.
- بيضة واحدة.
- عبوة من الكريم كراميل الجاهز.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوب من السُكّر الناعم.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الدقيق.
- امزجي السكر والحليب والزيت لعدّة دقائق.
- أضيفي الكريم كراميل مع رشّة الفانيلا واخفقي.
- ضعي مقدار ثلاثة أرباع الكوب من هذا المزيج في كوب جانبيّ للتزيين لاحقاً.
- أضيفي البيض وما تبقّى من الفانيلا واخفقيهما جيّداً.
- أضيفي الدقيق تدريجيّاً واخفقي المزيج، ثُمّ أضيفي البيكنج باودر واخفقي حتى تُلاحظي تَجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
- بعد أن تكوني قد سخّنت الفُرن اسكبي المزيج في صينية وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الصينية من الفُرن، وبعد أن تبرد قليلاً اسكبي المزيج الخاص بالزينة، ثُم ضعيها في الثلاجة وقدميها بعد أن تبرد.
المقالات المتعلقة بطريقة جاتوه شاتوه