المطبخ هو أحد الأركان الحيوية في المنزل، حيث يعجّ هذا المكان يومياً بأفراد العائلة لتناول الطّعام أ لإعداد الأطباق والوجبات اليومية، حيث يحتوي المطبخ على معدات مهمّة نستخدمها دائماً ولا غنى عنها مثل الغاز والفرن أو الميكرويف، وكذلك الثّلاجة، حيث لا بدّ من الاهتمام بمحتويات المطبخ من حيث النّظافة والتّرتيب، وتُعتبر الثّلاجة من أهمّ الأجهزة الكهربائية التي يجب المحافظة على محتوياتها وترتيبها جيداً، وهناك أساليب وخطوات يتمّ بها ترتيب الثّلاجة، ومن أهمّ خطوات ترتيب الثّلاجة هي كما يلي:
- في البداية لابدّ أن تكون الثّلاجة نظيفة من الدّاخل حتّى يتمّ ترتيبها جيّداً، حيث نفصل التّيار الكهربائي عند تنظيفها، ونُخرج الأرفف والشّبك والجوارير من داخل الثّلاجة والفريزر، ونقوم باستخدام وسائل التّنظيف والليفة والماء بغرض تنظيف الأجزاء التي قمنا بتفكيكها، حيث يتم فركها جيّداً ثم شفطها بالماء ونضعها جانباً حتّى تتصفّى من الماء، أمّا الثّلاجة فيتم فرك داخلها جيّداً من بقايا الطّعام المنسكب والمُلتصق بداخلها، ونغسلها بالماء، ونجفّفها بقطعة قماش جافة، ونترك الأبواب مفتوحة حتّى تحصل على التهوية اللازمة من الدّاخل، ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- بعد تركيب أجزاء الثلاجة اتي قمنا بتنظيفها نقوم بترتيب محتويات الطّعام التي نحفظها من الفساد والتّلف لحين استعمالها مرّةً أخرى عند الحاجة:
- الخبز مثلاً يتمّ وضعه في أكياس بعد تقطيعه أو يُحفظ كما هو في أكياس محكمة الإغلاق ويوضع على أحد أرفف الثّلاجة.
- الخضروات والفواكه فهناك عدّة أصناف يتم حفظها في درجات حرارة باردة، ولذلك نقوم بغسلها أولاً وفرز الثّمار الصالحة من التالفة، ووضعها في الجوارير الموجودة في أسفل الثلاجة، وذلك من بعد أن نضعها في أكياس شفافة منفصلة عن بعضها البعض، أمّا الفواكه يُفضل حفظها في أوعية خاصة للحفظ محكمة الإغلاق وتوضع على رف منفصل عن الخضراوات.
- الخضروات الورقية مثل النّعنع والكزبرة والبقدونس والخس، هذه الخضروات إذا تمّ تركها خارج الثّلاجة سيتغيّر لونها إلى الأسود وتذبل، وهنا نقوم بغسلها بعد أن ننقعها بوعاء يحتوي على الماء وملعقة خل أو عصير ليمون لمدّة نصف ساعة أو ساعة، وبعد ذلك نغسلها بالماء فقط، ونتركها على المصفاة حتى تنشف من الماء، ونفرزها في أكياس نايلون شفّافة محكمة الإغلاق لا يدخلها الهواء، أو توضع في وعاء بلاستيك محكم الإغلاق.
- منتجات اللحوم سواء اللحوم الحمراء أو الدّجاج، عند شراء هذه المواد من المحلات التّجارية يتم غسل الدّجاج جيداً وتقطيعه إلى قطع، ويتم وضعه في أكياس مغلقة تماماً، ويفضّل وضعها في الرّف الأخير، أمّا اللحمة فيتم وضعها في كيس نايلون، مع عدم غسلها حرصاً على إبعاد الماء قدر الإمكان عن اللحمة وعدم خروج رائحتها، والبعض يفضّل حفظ هذه الأصناف مجمّدة في الفريزر.
- الأجبان وعلب الألبان والمعلبات والعصائر والمشروبات الغازية، حيث نذكر بـأنّه عند تصنيع الثّلاجة يتم تخصيص أمكان على باب الثّلاجة للمواد ذات الحجم الصغير كما يتم وضع زجاجات العصير في الرّف الأسفل، وبعدها نقوم بترتيب المعلبات في الأمكان المخصّصة حيث تُوزّع بشكل منتظم ومرتب فيها، وأمّا البيض فيتم وضعه في الرّف المخصّص له بعد تنظيفه جيداً.
- الأطعمة المطبوخة ويفضّل وضعها في الثّلاجة بعد أن تبرد أي تصبح فاترة ويتم تغليفها جيداً بجيلاتين شفاف أو في العبوات المخصصة لحفظ الأطعمة، ويفضّل حفظها وتناولها خلال يومين من الحفظ، لأنّ هذه الأطعمة لا تحتفظ بنكهتها طويلاً.
المقالات المتعلقة بطريقة ترتيب الثلاجة
