طريقة تحضير كيكة البرتقال

يعتبرُ الكيك من أشهى وألذّ الحلويّات التي تُقدّم في مختلف المناسبات، فمن الممكن تحضيرُها بالكثير من الطرق، فمنها ما هو مُحضّر بالشوكولاتة، أو الفواكه، فهو لا يحتاج إلى الكثير من المكوّنات، فيمكنُ تحضيره بالدقيق، والحليب، والسكّر، والكاكاو، وغيرها من الإضافات، وفي هذا المقال سوف يتمّ ذكر طريقة عمل كيكة البرتقال بطريقة سهلة وسريعة.

المكوّنات

• كوب وربع من الدقيق.
• كوب من البرتقال المعصور.
• كوب وربع من السكّر.
• كوب وربع من الزبدة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلاّ.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب إلا ربع من السكّر للتغليفة.
• ثلاثة أكواب من البرتقال المعصور.
• طبق من شرائح البرتقال للزينة.

طريقة التحضير

• تُخفق الزبدة، حتى تصبحَ ليّنة ثمّ يُضاف السكر، مع الاستمرار بالخفق.
• يضاف البيض واحدةً تلو الأخرى، حيث يتمّ الخفق بعد كلّ إضافة للبيض.
• تضاف جميع المكوّنات بالإضافة إلى الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلاّ، وقشر وعصير البرتقال، مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس جميع المكوّنات، والحصول على مزيج متجانس.
• تُسكبُ العجينة في قالب الكيك، بعد أن يتمّ دهنه بالزبدة.
• يوضعُ القالب في الفرن المحمّى لمدة 35 دقيقة، على درجة حرارة 180 مئويّة.
• يترك قالب الكيك جانباً ليبرد.
• تحضّر التغليفة إلى حين أن يبردَ الكيك، وذلك بوضع عصيرِ البرتقال مع السكّر لمدة 5 دقائق.
• تسكبُ التغليفة على وجه الكيك، ثمّ تزيينه بشرائح البرتقال.
• يوضعُ الكيك في قالب للتقديم.

المكوّنات

• كوب من الّلبن، ويفضّل لبن الزبادي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• كوب وربع من السكّر.
• أربع بيضات.
• رشّة فانيلا.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• قشر برتقال مبشور.
• كوب من عصير البرتقال.
• ربع كوب من السكّر للصوص.

طريقة التحضير

• يخفقُ البيض مع السكر، والفانيلاّ، وقشر البرتقال، بواسطة الخلاط الكهربائيّ، حتى يكبرَ حجمه، ويصبح لونه فاتحاً.
• يسكب الزيت بالتدريج على الخليط مع الاستمرار بالخلط.
• يُضاف الزبادي مع الاستمرار بالتحريك عند كلّ إضافة.
• يضاف الدقيق المخلوط مع البيكنج باودر بالتدريج، ومتابعة الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
• تحضّر صينيّة مدهونة بالزيت ومنثورة بالدقيق، ثمّ يسكب مزيج الكيك فيها.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئويّة.

لتحضير الصوص

• يوضع عصير البرتقال، والسكر في وعاء، وينصبّ على النار على درجة حرارة متوسّطة، ويُترك حتى يغلى المزيج.
• يُترك الصوص جانباً حتى يبرد.
• تخرج الكيكة من الفرن، وتقلّب في طبق للتقديم، ثمّ تسكب بالصوص البارد.
• تزيّن الكيكة بحسْب الرغبة.