ليالي لبنان
تعتبر ليالي لبنان من الحلويات العربية الشهية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث إنّها انتشرت في جميع الدول العربية لأنّها سهلة التحضير وذات طعم لذيذ، كما أنّها خفيفة لا تسبب ألماً في المعدة، وعادةً ما تقدم في شهر رمضان المبارك، وهي تُعرف أيضاً باسم المحلاية، وسنذكر في هذا المقال كيفية تحضير حلوى ليالي لبنان بطريقة سهلة، وشهية.
عمل ليالي لبنان
المكوّنات
- لتر من الحليب السائل.
- ثلاث أكواب من السميد ناعم الحبيبات.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- حبتان من المستكة.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- علبة من القشطة حسب الذوق.
مكوّنات التزيين
- كوب من القطر حسب الذوق.
- لوز محمّص.
- فستق حلبي.
طريقة التحضير
- نضع الحليب، والسميد، والسكر، في وعاء على درجة حرارة خفيفة.
- نخلط جيداً حتى تتداخل المكوّنات، ونتركه على النار حتى درجة الغليان.
- نضيف المستكة، وماء الزهر، وماء الورد، مع التحريك المستمر.
- نزيل القدر عن النار، ونسكبه في وعاء التقديم حتى يبرد.
- نوزع القشطة على الوجه، ثمّ نزينه بالفستق الحلبي واللوز.
عمل ليالي لبنان بالفانيلا
المكوّنات
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب البودرة.
- ستة أكواب ونصف من الماء.
- رشة من الفانيلا.
- علبتان من القشطة.
مكوّنات التزيين
- فستق حلبي.
- عسل.
طريقة التحضير
- نضع الحليب، والسكر، والسميد، والفانيلا، ثمّ نضيف الماء.
- نضع القدر على النار، ونحرك من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً.
- نترك المزيج يغلي لمدة ثلاث دقائق مع مواصلة التحريك.
- نسكب قسماً من المزيج في صينية، بحيث لا يكون سماكة الطبقة أكثر من سنتيمتر ونصف.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين لتبرد.
- نسكب طبقة من القشطة، ونوزعها على وجه الصينية بشكل متساوٍ.
- نعيد الصينية إلى الثلاجة لتبرد القشطة.
- نقدم حلوى ليالي لبنان باردة بعد أن نزينها بالفستق الحلبي والعسل.
عمل ليالي لبنان بالحليب المكثف المحلى
المكوّنات
- علبة من الحليب المكثف المحلى
- نصف كوب من السميد.
- بيضتان.
- كوب من الكريمة السائلة المخفوقة أو القشطة.
- ست ملاعق صغيرة من الفستق.
- ست ملاعق صغيرة من اللوز المحمص.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- كوبان ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نضيف الماء، والحليب المكثف المحلى في قدر متوسط الحجم على النار.
- نحرك المزيج من وقت إلى آخر حتى يغلي.
- نخفق في وعاء آخر البيض والسميد.
- نضيف المزيج إلى الحليب على نار خفيفة.
- نحرك لمدة ثلاث دقائق حتى يتكاثف.
- نزيل القدر عن النار، ونضيف إليه ماء الورد، وماء الزهر، ونسكبه في أطباق صغيرة أو طبق كبير.
- نترك الخليط حتى يبرد في الأطباق ونزينه بالكريمة المخفوقة، والفستق، واللوز.
المقالات المتعلقة بطريقة تحضير حلوى ليالي لبنان
