الأرزّّ بالحليب
الأرزّّ بالحليب من الحلويّات الباردة التي يتمّ تحضيرها لجميع أفراد العائلة، ويعدّ من الأطباق البسيطة والخفيفة وذات التكلفة الماديّة القليلة وتتوفّر مكوّناته في جميع المنازل عادة، غير أنّه يحتوي على فائدة كبيرة وطعم مميّز ولذيذ، ويتمّ الاعتماد عليه كوجبة كاملة العناصر الغذائيّة للأطفال الصغار، ونوع من التحلية للكبار مع إضافة بعض المكسّرات على الوجه، وهنا سوف نقدّم عدّة طرق لتحضيره.
المكوّنات
- كأس من الأرزّ المصريّ ذو الحبّة المتوسّطة.
- لتر حليب سائل.
- ملعقتان من الزبدة.
- كأس سكّر.
- ملعقة ماء زهر.
- كأسا ماء دافئ.
- للزينة:
- فستق حلبي مجروش.
- جوز هند.
- قرفة ناعمة.
- جوز عين الجمل.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرزّ جيّداً بالماء البارد، بعد ذلك قومي بنقعه بالماء الدافئ لمدّة عشرين دقيقة.
- ضعي الأرزّ في وعاء على النار مع الماء الدافئ حتّى ينضج بشكل كامل، مع التحريك من وقت لآخر.
- أضيفي الحليب السائل بعد أن يجفّ الماء وينضج الأرزّ، وحرّكيه حتّى يختلط تماماً.
- أضيفي السكّر والزبدة على الأرزّ، واتركيه بعد ذلك حتّى يصبح الحليب ذو قوام كثيف قليلاً.
- أضيفي ماء الزهر بعد ذلك، ثمّ اسكبيه في الأوعية الخاصّة بالتقديم، واتركيه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثمّ ضعيه في الثلاجة.
- عند التقديم زيّني الوجه بالمكسّرات المذكورة حسب الرغبة.
الأرزّ بالحليب والكريمة
المكوّنات
- كأس أرزّ مصري.
- ثلاث كؤوس حليب سائل.
- مغلّف كريمة دريم ويب.
- علبة قشطة.
- ملعقة ماء زهر.
- نصف كأس سكّر.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرزّ جيّداً بالماء البارد، ثمّ انقعيه بالماء الدافئ لمدّة عشرين دقيقة.
- ضعي الأرزّ مع مقدار كأسين من الماء الدافئ حتّى ينضج بالكامل.
- أضيفي الحليب السائل مع السكر على الأرزّ واتركيه حتى يغلي لمدة عشرة دقائق.
- أحضر الكريمة ثم قومي بخفقها وتحضيرها حسب المعلومات الموجودة خلف المغلف، ثم أضيفي لها القشطة وأعيدي الخفق، ثمّ أضيفي الخليط على الأرزّ واتركيه على النار ليغلي مرّة واحدة فقط، وأضيفي ماء الزهر بعد أن تبعديه عن النار.
- اسكبي الأرزّ بالحليب بالأطباق الخاصّة بالتقديم، واتركيه ليبرد في الثلاجة حتّى يتماسك جيّداً.
طريقة تقديم الأرزّ بالحليب
- اسكبي الأرزّ بالحليب في طبق خاص بالفرن ثم حمري الوجه قليلاً لتحصلي على بعض القرمشة، مع اللّون الذهبيّ.
- حضّري صوص الشكولاته وضعيه على الوجه قبل التقديم مباشرةً.
- يمكن تزيين الوجه بالآيس كريم وبعدّة نكهات حسب الرغبة.
- تزيين الوجه بالمكسّرات المتوفرة بالمنزل مثل: الزبيب، وجوز الهند، والفستق الحلبيّ.
- يفضّل عدم خلط أكثر من زينة في نفس الوقت للحصول على مذاق لذيذ غير متضارب.
المقالات المتعلقة بطريقة تحضير أرز بالحليب
