البسبوسة
تعدّ البسبوسة من الحلويات المشهورة والمنتشرة، في جميع البلاد العربية، كما أنّها طبق مميز ومفضل من قبل الناس؛ لأنّها مناسبة للتقديم في المناسبات العائلية، وهي سهلة التحضير وغير مكلفة، ومكوّناتها بسيطة وموجودة في المنزل، وللبسبوسة طرق تحضير عديدة منها: البسبوسة باللبن، والبسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالسميد، وغيرها من الأشكال، والأنواع، وفي هذا المقال سنقدم طرق عمل البسبوسة المحشية بالقشطة.
البسبوسة بالقشطة
المكوّنات
- كأس من السميد.
- كأس من الحليب البودرة.
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
- نصف كأس من السكر.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- نصف كأس من الماء.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب للحشوة.
- علبة من القشطة للحشوة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كأسان من الماء.
طريقة التحضير
- خلط المكوّنات في وعاء كبير وتقسيم هذا الخليط إلى قسمين.
- وضع نصف كمية الخليط في الصينية المدهونة بالزيت.
- غلي مكوّنات الحشوة بدون القشطة.
- خلط القشطة بالمكوّنات المغلية.
- وضع خليط القشطة على القسم الأول من خليط البسبوسة.
- إضافة خليط البسبوسة الآخر بعد أن يبرد الخليط الأول.
- وضع الصينية في الفرن لمدّة ثلث ساعة.
- ترك البسبوسة حتى تبرد.
البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
المكوّنات
- كأس من السميد ناعم.
- كأس ونصف من جوز الهند.
- ثلاث أرباع الكأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث أرباع الكأس من الزيت النباتي.
- مئتان وخمسون غراماً من القشطة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كأسان من القشطة.
- نصف كأس من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ربع كأس من ماء الورد.
- كأس من الشيرة.
- فستق حلبي حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع القشطة في إناء على النار.
- إذابة النشا في الحليب.
- سكب الحليب في قدر مناسب.
- تحريك الخليط إلى أن يصبح متجانساً.
- ترك الخليط حتى يبرد.
- إضافة ماء الورد.
- خلط الفانيلا مع البيضة في وعاء مناسب.
- إضافة السميد الناعم والخشن على البيضة المخفوقة.
- إضافة جوز الهند، والسكر، والبيكنج باودر، والزيت النباتي، ثمّ إضافة القشطة.
- خلط المكوّنات مع بعضها حتى تتجانس.
- وضع نصف كمية الخليط في الصينية المدهونة بالزيت.
- وضع القشطة المجهزة فوق طبقت الخليط.
- وضع الخليط المتبقي من البسبوسة فوق طبقة القشطة.
- وضع صينية البسبوسة في الفرن المسخن، ثمّ خبزها في مدّة ربع ساعة تقريباً.
- سكب القطر البارد على صينية البسبوسة الساخنة.
- رش الفستق الحلبي على صينية البسبوسة لتزيينها.
- ترك صينية البسبوسة حتى تبرد قليلاً.
المقالات المتعلقة بطريقة بسبوسة محشية بالقشطة
