المحتوى
الآيس كريم
الآيس كريم أو البوظة أحد أنواع الحلويات الباردة، التي يكثر الطلب عليها في فصل الصيف، ويمتاز بأشكاله المختلفة، ونكهاته المتنوعة مثل: الليمون، والكريمة، والفراولة، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمكن استخدامه في تحضير بعض الحلويات والمشروبات المتنوعة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضيره بالكريمة بعدة طرقٍ متنوعة.
الآيس كريم بالكريمة والفانيلا
المكوّنات:
- كوبان من الحليب.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: النشا، والفانيلا السائلة.
- كوب من كريمة الحلويات المخفوقة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
طريقة التحضير:
- خلط صفار البيض، ونصف كمية الفانيلا، ونصف كمية السكر في وعاءٍ للحصول على خليطٍ كريمي.
- تسخين الحليب في قدرٍعلى النار، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الفانيلا والتحريك.
- إضافة خليط صفار البيض، والسكر مع الاستمرار بالخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
- رفع الخليط عن النار، ووضعه في مصفاةٍ ناعمة للتخلص من آي تكتلات.
- تغطية الخليط، وتركه جانباً مدّة عشر دقائق أو حتّى يبرد.
- وضع الكريمة المخفوقة في وعاء، ثمّ إضافة خليط صفار البيض والسكر إليها والتحريك.
- سكب خليط الآيس كريم في وعاء، ثمّ إدخاله إلى الفريزر مدّة سبع ساعات أو حتّى يتماسك تماماً.
الآيس كريم بالكريمة والفراولة
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الفراولة المقطعة إلى قطع متوسطة.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوبان من كلٍّ من: الحليب السائل، و كريمة الحلويات المخفوقة.
طريقة التحضير:
- خلط الفراولة، وعصير الليمون، والسكر في الخلاط الكهربائي للحصول على خليطٍ متجانس.
- إضافة الحليب، والكريمة مع الاستمرار في الخلط حتّى تختلط المكوّنات جيداً.
- سكب خليط الآيس كريم في علبةٍ بلاستيكيةٍ كبيرة، ثمّ إدخاله إلى الفريزر مدّة خمس ساعات أو حتّى يتماسك.
الآيس كريم بالكريمة والشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب وربع من الحليب المكثف.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
- كوب ونصف من كريمة الحلويات المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير:
- خلط الحليب المكثف، والكاكاو في وعاءٍ، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- خلط الفانيلا، والكريمة في وعاءٍ أخر.
- إضافة خليط الكريمة بالتدريج فوق خليط الكاكاو والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الآيس كريم في وعاءٍ، ثمّ إدخاله إلى الفريزر مدّة تسع ساعات أو حتّى يتماسك.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة، ثمّ سكبه في أكواب التقديم، وتزيينه بالشوكولاتة السائلة.
الآيس كريم بالكريمة والفستق
المكوّنات:
- كوب من كريمة الحلويات المخفوقة.
- كوب ونصف من الفستق الحلبي المجروش.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
- بياض أربع بيضات.
طريقة التحضير:
- خلط نصف كمية السكر، ونصف كمية الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي.
- وضع الخليط في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الحليب والتحريك.
- رفع الخليط عن النار، وإضافة الفانيلا إليه والتحريك، وتركه جانباً.
- خلط بياض البيض، والكمية المتبقية من السكر في وعاءٍ أخر للحصول على خليطٍ كريمي.
- إضافة خليط الحليب والفستق الحلبي والتحريك.
- إعادة وضع الخليط على النار والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات.
- رفع خليط الآيس كريم عن النار، وسكبه في وعاءٍ كبير، ثمّ إدخاله إلى الفريزر مدّة ثلاث ساعات أو حتّى يتماسك.
- إخراج خليط الآيس كريم من الفريزر، ثمّ إضافة الكريمة، والكمية المتبقية من الفستق الحلبي إليه والتحريك.
- إعادة وضع الآيس كريم في الفريزر مدّة خمس ساعات أو حتّى يتماسك.
