طريقة إعداد صدور الدجاج

• ١ صدور الدجاج
• ٢ صدر الدجاج بالليمون
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ صدر الدجاج بالبروكلي والخضروات
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

يدخل الدجاج في تحضير العديد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يفضلها العديد من الأشخاص بمختلف أعمارهم، حيث بالإمكان تحضيره بطرق عديدة عن طريق قليه، أو شويه، أو سلقه، بالإضافة إلى إمكانية الاستفادة من صدوره التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، مثل البروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، ومن الممكن تحضيرها بالليمون، أو الخضار، والبروكلي، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال.

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• فصان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من مبشور الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكوّنات الصلصة:

• نصف كوب من المايونيز.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• فصان من الثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• أربع ملاعق صغيرة من الصوص الحار.
• فلفل حسب الرغبة.
• خس وبندورة حسب الرغبة.

• نفرم صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء، ثمّ نتبلها بجميع البهارات ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نُدخل صدور الدجاج في أسياخ للشواء.
• نشويه على الفحم، أو في الفرن حسب الرغبة ونتركه حتى ينضج.
• نضع مكوّنات الصلصة في وعاء ونخلطها جيداً.
• نفرد الصدور في رغيف الخبز، ونضيف إليها الصلصة والخس والبندورة.
• نقرمشها على الشواية، ونضعها في أطباق التقديم.

• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• رأس من الفليفلة الحمراء.
• رأس من البصل.
• حبتان من البطاطا.
• رأس من البروكلي.
• رأس من الفلفل الأخضر.

مكوّنات الصوص:

• كأسان من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والزعتر المجفف، والريحان، والملح، والخل.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق صغيرة من القرشلة.

• نغسل الدجاج جيداً ثمّ نضيف إليه الفلفل الأسود، وملعقة من الزيت، وأخرى من الخل، وأخرى من الليمون، ونضيف الملح، والريحان، ونتبل الدجاج بها.
• نضع الدجاج في مقلاة ونحمره قليلاً، ثمّ نضيف إليه الماء ونضعه في الفرن، ونتركها حتى تجف وتنضج.
• نضع ملعقة زيت في المقلاة، ونضيف إليها البصل ونحمره، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر والأحمر، ونستمر في التحريك لمدة عشر دقائق، ثمّ نضيف إليها البطاطا ونستمر في التحريك.
• نسلق البروكلي قليلاً ونضيفه إلى البصل والبطاطا ونتركها حتى تتحمر.
• نضيف الملح، والزعتر، والفلفل الأسود، ونحركها قليلاً ثمّ نطفئ الغاز.
• نضع الخضار في صينية الفرن، ثمّ نضيف إليه عصير الليمون، ونفرد صدور الدجاج فوقه، ونزينه بالقرشلة والزيت، ونُدخله إلى الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق.