محتويات
- ١ طريقة عمل كيك البرتقال
- ١.١ كيكة البرتقال
- ١.٢ كيكة برتقال بالدقيق الأسمر
- ١.٣ كيكة البرتقال بجوز الهند
يُعتبر الكيك أكثر أنواع الحلويات شيوعاً، بحيث يمكن تقديمه في كثير من المناسبات والأعياد بالإضافة إلى إمكانية اعتماده كوجبة فطور خفيفة، كما يُمكن إعداده بنكهات مختلفة، مثل: الشوكولاتة، والقرفة، والبرتقال، والجزر وغيرها، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل كيك البرتقال العادي وكيك البرتقال مع جوز الهند.
كيكة البرتقالالمكوّنات:
- حبّة من البرتقال مُقشّرة ومُقطّعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث بيضات.
- مائة ملليتر من الزيت.
- ثلاثمائة غرام من السكر المطحون ناعم.
- مائة ملليتر من الحليب.
- ثلاثمائة غرام من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
طريقة التحضير:
- نُجهّز الفرن ونُسخّنه على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بكمية مناسبة من الزبدة.
- نضع كلاً من البيض، والبرتقال، والزيت، والحليب، والسكر في الخلاط الكهربائيّ ونخلطهم جيداً.
- ننقل المزيج الناتج إلى وعاء نظيف.
- نُضيف الدقيق والبيكنغ باودر إلى المزيج ونخلط المكونات جيداً باستخدام ملعقة مناسبة.
- نسكب العجينة ونوزِّعها على القالب المحضَّر.
- نضع الكيكة في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريباً ثمّ نقدّمها.
المكوّنات:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الدقيق الأسمر غير المنخول.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- ثلاث حبات برتقال مبشور.
- مغلف بيكنغ باودر.
- مغلّف فانيلا.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاث بيضات.
- رشّة ملح.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق الأبيض والأسمر والبيكنغ باودر والملح في وعاء.
- نضع مبشور البرتقال على البيض والفانيلا ونخلطهم جيداً.
- نضيف السكر ونخفق المكوّنات في الخلاط الكهربائي.
- نُضيف خليط الدقيق إلى المزيج مع الخفق المستمرّ حتى يُصبح المزيج متجانساً.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ثمّ نسكب الخليط فيه.
- نُدخل الكيكة إلى فرن مجهّز مسبقاً لمدّة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً.
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- كوب وربع من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
- كوب جوز الهند.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الماء الدافئ مُذاب فيه ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
- أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب جوز.
- حبة برتقال مبروشة مع عصيرها.
طريقة التحضير:
- نضع السكر والزيت أو الزبدة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً.
- نضيف الأربع بيضات بالتدريج ونخلط في كلّ مرة.
- نضيف الفانيلا والحليب ونخلط قليلاً، ثمّ نضيف جوز الهند المبروش وعصير البرتقالة ونخلط جيداً.
- نضع كل من البيكنغ باودر والدقيق في وعاء ونخلطهم جيداً، ثمّ نضيف الخليط إلى المزيج ونحرّكهم بالملعقة الخشبية.
- نسكب العجينة في قالب الكيك المدهون بالزيت أو الزبدة.
- نوزِّع البرتقال المبروش على وجه الخليط.
- نضع القالب في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة تقريباً ونراقبه باستمرار.
المقالات المتعلقة بطرق عمل الكيك بالبرتقال