خمسة معتقدات خاطئة

• أكل السمك وشرب اللبن في نفس الوقت يسبب التسمم:

من المعتقدات الخاطئة أنّ أكل السمك مع اللبن في ذات الوقت يعتبر ممارسة غير صحية و يتجنبها معظم الناس. لا يوجد أي دليل علمي يثبت ذلك فكلاهما غذاء مفيد ولا يوجد أي مانع لتناولهما معاً. يعود أساس هذا المعتقد إلى أنّه في قديم الزمان أقيم حفل غذاء جماعي في قرية تم فيها تقديم وجبة السمك مع اللبن، وقد أصيب أفراد القرية بالتسمم الغذائي بعد تناول هذه الوجبة مما أدى الى ظهور هذه الشائعة، إلا أنّ السبب الحقيقي كان يكمن في فساد السمك المقدم مما تسبب في حالات التسمم.

• الخبز المحمص أقل بالسعرات الحرارية من الخبز العادي:

إنّ الفارق الوحيد بين الخبز المحمص والخبز العادي هو نسبة الماء الموجودة في كل منهما ،حيث إن الخبز عندما يتعرض للحرارة فانه يفقد نسبة عالية من الرطوبة ولكن كلاهما يحتوي على نفس السعرات الحرارية وهي 80 سعرة حرارية في 30 غم من الخبز( ربع رغيف صغير ).

• الأناناس والأدوية المحتوية على المادة الفعالة منه تساعد على حرق الدهون:

إنّ الأناناس فعلياً لا يساعد على حرق الدهون ولا توجد أي دراسات علمية تؤكد هذا الإعتقاد الخاطىْ. ظهر هذا المعتقد كون أنّ أنّزيم (البروميلين) الموجود في الأناناس يسهل عملية الهضم إلا أن ذلك لا يعني أنّه يحرق الدهون .و تحتوي شريحتان من الأناناس على 60 كالوري.

• البطاطا من أعداء الرشاقة:

إن البطاطا تعتبر من الأطعمة الصحية والتي تمد الجسم بالشعور بالشبع وقد أثبتت الدراسات الحديثة أنّ انجح الحميات الغذائية التي تساعد على تخفيف الوزن تحتوي على البطاطا. إن كل حبة بطاطا (100غم) تحتوي على 80 سعرة حرارية أي ما يعادل شريحة توست أسمر. إن العدو الرئيسي للصحة هي البطاطا المقلية لأنها تحتوي على نسبة عالية من عنصر الأكريلاميد المسبب للسرطان بالإضافة إلى كونها تحتوي على سعرات حرارية عالية حيث تحتوي 20 أصبع بطاطا مقلية على 200 كالوري.

• يحتوي فخد الدجاج على نسبة دهون وسعرات حرارية أعلى بكثير من صدر الدجاج:

عند نزع الجلد ونزع الدهون الظاهرية، فإن الفارق في السعرات الحرارية بينهما لا يزيد عن 20 سعرة حرارية.

الأخصائية: ديمابدر