محتويات
- ١ حلى بسكوت السمسم
- ٢ عمل حلى بسكوت السمسم
- ٢.١ المكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٢.٣ نصائح
يعدّ بسكوت السمسم أحد أصناف الحلويات البسيطة والمغذّية لاحتوائه على كمية عالية من السمسم المعروف بفوائده الصحيّة الكبيرة للجسم، نقدم لكم طريقة صنعه.
عمل حلى بسكوت السمسم المكونات- كوب من السمسم.
- كوب ونصف من الطحين.
- نصف كوب من السكر.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- ربع كوب من الجوز.
- بيضة صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتا الحجم من الماء.
- نصف كوب من الزيت.
- نضع السمسم في مقلاة ونضعها على النار ونقلّب إلى أن يتحمّص السمسم قليلًا.
- نرفع المقلاة عن النار ونترك السمسم يبرد.
- نضع الجوز في محضّرة الطعام ونطحنه طحنًا ناعمًا.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- نضع الطحين في وعاء ونضيف السكر والملح والباكينغ باودر والجوز ونحرك جيدًا ثم نضيف الماء ونحرك.
- نضيف البيضة والزيت ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
- نشكّل مزيج العجينة على شكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم ثم نضغط في باطن اليد ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- نرش السمسم على وجه كل قطعة من العجين ثم نرتبهم في صينية مفرودة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي 15-20 دقيقة إلى أن يتحمّر البسكويت وينضج جيدًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد.
- الآن أصبح حلى بسكوت السمسم جاهزًا ، نضعه في طبق التقديم ونقدمه دافئًا.
- نستخدم الورق الأبيض غير المسطّر، بديلًا عن ورق الزبدة لخبز البسكويت.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
- إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط.
- لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .
- يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين وحسب الحاجة، لذلك ينصح بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن.
- يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين وحسب الحاجة، لذلك ينصح بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن.
- للتخلص من رائحة البيض في الخليط نضيف قليلًا من الفانيلا البودرة.
المقالات المتعلقة بحلى بسكويت السمسم