حلى بسكويت السمسم

• ١ حلى بسكوت السمسم
• ٢ عمل حلى بسكوت السمسم
  • ٢.١ المكونات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٢.٣ نصائح

يعدّ بسكوت السمسم أحد أصناف الحلويات البسيطة والمغذّية لاحتوائه على كمية عالية من السمسم المعروف بفوائده الصحيّة الكبيرة للجسم، نقدم لكم طريقة صنعه.

• كوب من السمسم.
• كوب ونصف من الطحين.
• نصف كوب من السكر.
• ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
• ربع كوب من الجوز.
• بيضة صغيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتا الحجم من الماء.
• نصف كوب من الزيت.

• نضع السمسم في مقلاة ونضعها على النار ونقلّب إلى أن يتحمّص السمسم قليلًا.
• نرفع المقلاة عن النار ونترك السمسم يبرد.
• نضع الجوز في محضّرة الطعام ونطحنه طحنًا ناعمًا.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
• نضع الطحين في وعاء ونضيف السكر والملح والباكينغ باودر والجوز ونحرك جيدًا ثم نضيف الماء ونحرك.
• نضيف البيضة والزيت ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
• نشكّل مزيج العجينة على شكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم ثم نضغط في باطن اليد ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
• نرش السمسم على وجه كل قطعة من العجين ثم نرتبهم في صينية مفرودة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي 15-20 دقيقة إلى أن يتحمّر البسكويت وينضج جيدًا.
• نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد.
• الآن أصبح حلى بسكوت السمسم جاهزًا ، نضعه في طبق التقديم ونقدمه دافئًا.

• نستخدم الورق الأبيض غير المسطّر، بديلًا عن ورق الزبدة لخبز البسكويت.
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط.
• لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .
• يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين وحسب الحاجة، لذلك ينصح بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن.
• يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين وحسب الحاجة، لذلك ينصح بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن.
• للتخلص من رائحة البيض في الخليط نضيف قليلًا من الفانيلا البودرة.