طريقة بسكويت القرفة

المحتوى

يتصف عالم تحضير البسكويت بالسِّعة والتَّنوُّع ، وفي هذا الموضوع سنقدّم لكِ أبرز وصفات البسكويت الشهيّة والمميّزة ، والتي ستنال محبّة أطفالك أيضاً .

نخلط السكر والزبدة من خلال الاستعانة بالمضرب الكهربائي ، ومن ثم نضيف حبّات البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بعمليّة الخفق ، ليتم لاحقاً إضافة الكاكاو والنسكافيه مع الخلط.
نضيف من بعد ذلك الدقيق والملح تدريجيّاً ، مع التقليب إلى أن نلاحظ بأن العجينة أصبحت قابلة للفرد ، وقابلة للتشكيل .
نفرد العجينة ، ونقطعها من خلال استخدام القطاعة الدائرية ، أو من خلال تشكيل كرات متساوية الحجم منها .
في الصينية مبطّنة بورق الزبدة نضع قطع عجينة البسكويت الدائرية ، وندخلها للفرن مدّة 15 دقيقة ، على درجة حرارة 180 .
ننتقل من بعد ذلك لتحضير حشوة بسكويت الأوريو عن طريق خفق كل من السكّر والزبدة بالمضرب الكهربائي ، ومنثم إضافة الجبنة وما تبقّى من المقادير مع خفق جميع مكونات الخليط مع بعضها البعض ، وعند الانتهاء نقوم بحشو البسكويت فيها ويصبح جاهز للتقديم .

أولاً نضع المقادير الجافة ، ومن ثم المقادير السائلة مع تحريكها في اتجاه واحد ، إلى أن يتم الحصول على عجينة تكون طريّة .
ننتقل لاحقاً لفرد العجينة ، ونضع بداخلها العجوة ونُشكِّلها حسب الرغبة .
من بعد ذلك نقوم بدهن سطح البسكويت بالبيض الذي نخفقه مع الفانيلا ، ومن ثم نرش السمسم ، ونضع حبّات بسكويت العجوة في الفرن حتّى نلاحظ بأنها تحمّرت قليلاً ، ومن بعد أن تبرد تصبح جاهزة للتقديم .