وصفة معكرونة سريعة

وصفة معكرونة سريعة

وصفة معكرونة سريعة

تعتبر المعكرونة من الأطعمة المركبة من الماء، والملح، والقمح، وبهذا فهي تتمتع بقيمة غذائية جيدة لاحتوائها على مواد وعناصر غذائية مختلفة كالبرويتنات، والنشويات، والفسفور، والكالسيوم، والحديد، كما أنها يتم صنعها بطريقة خاصة، وبأشكال وأحجام مختلفة، حيثُ تتعدد وتختلف طرق طهيها من مطبخٍ إلى آخر، ومن الطرق السريعة في إعدادها وتحضيرها والتي سنتعرف عليها في هذا المقال هي المعكرونة بالدجاج والخضار، والمعكرونة بالجبنة.

 

معكرونة بالدجاج والخضار

المكونات

  • كيلو من الدجاج.
  • عودا قرفة.
  • خمس حبات هيل.
  • ورقتا غار.
  • حبة بصل.

 

مكوّنات المعكرونة
  • كيس معكرونة حسب الرغبة.
  • بصلة مقطّعة لمكعّبات صغيرة.
  • خمسة فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • رشّة فلفل أسود.
  • ثلاث حبات من الطماطم مقطّعة لمكعبات صغيرة.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • كوبان من الخضار المشكّلة.
  • ثلاثة أعواد بصل أخضر.
  • نصف حزمة صغيرة من البقدونس.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نُقطع الدجاج إلى ثماني قطع، ثم نسلقها في كمية من الماء ومع المكوّنات السبقة الخاصّة بالدجاج.
  • نُقطع قطع الدجاج الناضجة قطعاً صغيرة بالحجم المطلوب، ونتركها جانباً.
  • نضع في قدر وعلى نار عالية القليل من الزيت النباتي، ثم نضيف البصل ونتركه حتى يشقرّ لونه.
  • نضيف الثوم، وقطع الدجاج، والبهارات، ونقلبها معاً جيداً.
  • نضيف صلصة الطماطم، ومرق الخضار، وقطع الطماطم.
  • نصيف القليل من الخضار المشكلة، ونترك المزيج على نار هادئة حتى يتجانس وتتسبك مكوّناته.
  • نضيف البقدونس، ونُطفئ النار.
  • نسلق المعكرونة في مرقة الدجاج، ثم نصفّيها.
  • نخلط المعكرونة مع مزيج الدجاج، ونضعه على نار هادئة جداً مدّة عشرين دقيقة.
  • نسكب المعكرونة في طبق التقديم، ونُزيّنه بالبصل الأخضر، ونقدّمه مباشرة.

 

معكرونة بالجبنة

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من كيمة الطهي.
  • ملعقة ونصف من الخردل المطحون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة من الملح.
  • حبة بصل متوسّطة مقطّعة لمكعبات.
  • أربع ملاعق كبير من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من جبنة الشيدر المبروشة.
  • نصف كوب بقسماط.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير

  • نضع قدراً فيه كمية من الماء على نار هادئة حتى يغلي، ونضيف المعكرونة ونتركها مدّة عشر دقائق، ثم نصفّيها.
  • نقلي في مقلاة صغيرة البصل مع ملعقة من الزبدة، ثمّ نضيف الحليب، والكريمة، ونترك الخليط على نار هادئة عدّة دقائق، ثم نضيف الخردل، والملح ونُقلّب.
  • نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة، وثلاثة أكواب من الجبنة إلى المعكرونة، ثم نسكب خليط الحليب والكريمة عليها.
  • ننقل الخليط إلى صينيّة خبز صغيرة، وننثر على سطحها جبن الشيدر.
  • نخلط البسقماط وملعقتين كبيرتين من الزبدة، والبقدونس، والباربريكا، وننثره على وجه المعكرونة.
  • نخبز المعكرونة في الفرن مدّة عشرين دقيقة، ثم ننزلها إلى المشواة لدقيقتن حتى تحمر قليلاً.

 

 

 

 

المقالات المتعلقة بوصفة معكرونة سريعة