الحلويّات
تحظى الحلويّات بمختلف أصنافها بشعبيّةٍ كبيرةٍ بين الناس؛ فهي من الأطباق التي تُحضّر بشكل شبه يوميّ في المنزل، ولا غنى عنها في الاحتفالات الرسميّة وغير الرسميّة، من هذه الحلويّات ما يتميّز بسهولة التحضير، ومنها ما يحتاج جهداً ووقتاً طويلاً في الإعداد، وذلك حسب نوع الحلوى المراد تحضيرها، وسنذكر فيما يلي بعض وصفات الحلويّات اللذيذة.
حلوى كريمة بالموز
المكوّنات
- كوبان من الحليب الكثيف.
- صفار بيضتين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- رشّة من الفانيلا.
- سكّر حسب الرغبة.
- علبتان من بسكويت الشاي.
- موز.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والحليب، والفانيلا، والزبدة، في قدرٍ غير لاصقٍ على نارٍ متوسّطةٍ، إلى أن يصبح قوام المزيج ثخيناً.
- أضيفي السكّر إلى المزيج، وبعد أن يغلي ارفعي القدرعن النار.
- صفّي المزيج، وضعيه في الثلاجه حتّى يبرد تماماً، ثمّ أخرجيه، وأضيفي إليه علبة القشطة.
- رصّي طبقةً من البسكويت في قاع طبق التقديم، ثمّ ضعي طبقةً من شرائح الموز فوقها.
- أضيفي مزيج القشطة فوق طبقة الموز، وضعي فوقها طبقةً من البسكويت المطحون، ثمّ قدّميها.
حلوى كيك التوفي بالموز
المكوّنات
- كوب من الحليب الجافّ.
- خمس بيضاتٍ.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوبٍ من الزيت.
- نصف كوبٍ من جوز الهند.
- نصف كوبٍ من السكّر.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- كوبان من قطع الموز.
مكوّنات التوفي
- نصف كوبٍ من السكّر.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- سخّني الحليب في مقلاةٍ، حتى يكتسب اللون البنيّ أو الذهبيّ، ثمّ دعيه جانباً.
- ضعي البيض، والسكّر، والزيت في إناء، واخلطيها مع بعضها حتّى تتجانس، ثمّ أضيفي الفانيلا، وجوزالهند، والبيكينج باودر، والحليب الجافّ، واستمرّي في المزج.
- ادهني صينيّةً بالزبدة، ثمّ صبّي فيها خليط الكيك، واخبزيها في الفرن الساخن مدّة نصف ساعةٍ، ثمّ أخرجيها منه.
- لتجهيز التوفي: أذيبي السكّر في مقلاةٍ حتّى يأخذ اللون البنيّ، وأضيفي إليه شرائح الموز والقشطة، ثمّ قلّبي المكوّنات على نار هادئة، ووزّعيها على الكيكة الجاهزة.
- ضعي الكيكة في الثلاجة إلى أن يتجمّد التوفي، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
حلوى الكريب بالعسل
المكوّنات
- بيضتان.
- نصف كوبٍ من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- نصف لترٍ من الحليب السائل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الخميرة.
- مئتان وخمسون غراماً من السميد.
- عسل حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اخلطي المكوّنات جميعها باستثناء العسل في وعاء الخلاط الكهربائيّ مدّة خمس دقائق متواصلة، أو إلى أن تتجانس تماماً.
- سخّني ملعقةً صغيرةً من الزيت في مقلاةٍ قاعها غير لاصقٍ.
- صبي كميّةً من الخليط في المقلاة؛ بحيث تشكّل قرصاً دائريّاً، وانتظري نصف دقيقةٍ، ثمّ اقلبي القرص على الناحية الثانية خمس عشرة ثانيةً قبل رفعه من المقلاة.
- كرّري ما سبق مع كميّة الخليط كلّها.
- خذي قطعةً من الكريب، وادهنيها بالعسل كاملةً أو نصفها، ثمّ اثنيها لتصبح على شكل نصف دائرةٍ، وكرّري ذلك مع باقي قطع الكريب، ثمّ قدّميها.
