محتويات
- ١ طرق الحلويات
- ١.١ البسبوسة
- ١.٢ العوامة
- ١.٣ كرات البسكويت
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من السميد.
- مئتا غرام من مبشور جوز الهند.
- مئتا غرام من سكر البودرة.
- مئة غرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- مئتا غرام من لبن الزبادي.
- مئتا غرام من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
مكوّنات القطر:
- كوب ونصف من السكر.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.
- ملعقة صغيرة من:
- عصير الليمون.
- ماء الزهر.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير القطر، فنضع كلاً من السكر، والماء في قدر على النار، وندعه إلى أن يغلي.
- نُزيل القدر عن النار، ثم نضيف كلاً من عصير الليمون، وماء الزهر، ونُحرّكهم جيداً.
- نضع كلاً من السميد، والسكر، وجوز الهند، والطحين، والبيكنغ باودر، والفانيلا في إناء.
- نضيف كلاً من الزبدة، ولبن الزبادي، ثم نُحرك الخليط إلى أن يتجانس.
- نسكب الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم نُقطّعها على شكل مربعات.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، وندعها لمدّة أربعين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثم نصبّ القطر فوق البسبوبة.
المكوّنات:
- ستمئة غرام من الطحين.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- ست ملاعق صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- خمسة أكواب من الزيت للقلي.
- قطر جاهز حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نُذيب أربع ملاعق صغيرة من الخميرة في كوب من الماء الساخن، ثم نُضيف السكر، وندع الخليط لمدّة عشر دقائق كي يتجانس.
- نضع كلاً من الطحين، والملح في إناء، وبعد ذلك نضيف مزيج الماء، والكميّة المتبقيّة من الخميرة، ونُحّرك جيداً.
- نُغلق الإناء، وندعه لمدّة أربع ساعات.
- نُسخّن الزيت في قدر على النار، ثم نأخذ مقداراً من العجينة بواسطة ملعقة صغيرة، ونُنزلها في الزيت على شكل كرة، ونُكرّر الخطوة إلى أن تفرغ الكمية.
- ندع العوامة في الزيت إلى أن تُصبح ذهبية اللون، ثمّ نُغّطسها بالقطر، ونُقدّمها.
المكوّنات:
- ستة مغلفات من البسكويت السادة.
- علبتان من الحليب المكثف المحلى.
- نصف قالب من الزبدة اللينة.
- ست ملاعق صغيرة من الماء.
- مسحوق الكاكاو ومبشور جوز الهند حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نُضيف ثلاث ملاعق صغيرة من الماء فوق كل علبة من الحليب المكثف، ونُحرّكهم جيداً.
- نُفتت البسكويت في إناء.
- نُضيف الكاكاو إلى البسكويت، ثم نضيف كلاً من الزبدة، والحليب إلى البسكويت، ونعجن الخليط بيدينا إلى أن تتشكّل لدينا عجينة طرية القوام.
- نُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
- نُرتب الكرات بداخل صينية، ثم نُدخلها إلى الثلاجة، وندعها لمدّة ثلاثين دقيقة كي تبرد.
- نُخرج كرات البسكويت من الثلاجة، ونضعها في أطباق التقديم، ثم ننثر جوز الهند عليها.
المقالات المتعلقة بوصفات طبخ حلويات