السينابون
يعتبر السينابون من أطيب الحلويّات التي تمتاز بسهولة تحضيرها، وتكلفتها القليلة، حيث تتوفر مكوّناتها في كل منزل، بالإضافة إلى طعمها الشهيّ، ومظهرها الجميل، والجذاب عند التقديم، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل السينابون، بالإضافة إلى طريقة عمله بصلصة الشوكولاتة.
طريقة عمل السينابون
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- خمسة وسبعون لتراً من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- بيضة مخفوقة.
- ثلاثة أكواب وربع كوب من الطحين الأبيض.
- كوب من السكر الأسمر.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
طريقة التحضير:
- وضع الخميرة، والسكر، والملح، والماء، والحليب في وعاء مناسب ونظيف، وخلط المكوّنات جيّداً حتى يذوب السكر والخميرة.
- إضافة الزبدة المذوبة، والبيضة إلى المكوّنات السابقة، والخلط جيّداً للتجانس التام، وإضافة الطحين الأبيض بشكل تدريجي؛ لتكوين عجينة متماسكة وليّنة.
- دهن الصينيّة الخاصّة بالفرن بالزيت النباتي، ووضع العجينة داخلها، وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تختمر.
- وضع السكر الأسمر، والزبدة، والقرفة في وعاء كبير ومزجهما جيّداً.
- فرد العجينة على شكل مستطيل كبير، وتوزيع الحشوة عليه.
- لفّ العجينة وتقطعيها إلى عشر لفات.
- دهن الصينيّة بالزبدة، وتغطيتها، وتركها جانباً لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- وضع الصينيّة في الفرن، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تتحمّر.
- تقديمه مع كوب شاي ساخن، أو فنجان قهوة.
طريقة عمل السينابون بصلصة الشوكولاتة
المكوّنات:
- سبع قطع من خبز الباغيت المقطع إلى دوائر سميكة.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب غير ممتئلئ من الزبدة السائلة.
- اثنا عشر مكعباً من جبن الكريم.
- ربع كوب من الجوز المجروش.
وجه العجينة:
- أربعة معكبات من الجبن الكريم.
- علبة ونصف من الحليب المكثف المحلى.
للتقديم:
- نصف كوب من الشوكولاتة، وقد يزيد وينقص حسب الرغبة.
- جوز حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- وضع جبن الكريم، والحليب السائل في وعاء كبير، وخلطهما جيّداً.
- إضافة الزبدة، والقرفة إليهما، والخلط جيّداً؛ للتجانس التام.
- وضع قطع الساندويش داخل الخليط، وإزالتها فوراً باستخدام الملقط الخاص.
- صفّ السندويشات في طبق زجاجي كبير ونظيف، وتوزيع الجوز بين قطع السندويش.
تحضير الوجه:
- وضع الحليب المكثف، وجبن الكريم في وعاء كبير، وخلطهما مع بعضهما جيّداً باستخدام الخلاط الكهربائي؛ للحصول على مزيج متجانس بالكامل.
- سكب ثلاثة أرباع الصلصة فوق الوجه.
- وضع الصينيّة داخل الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة، ثم إخراج الصينيّة من الفرن، وسكب الكميّة المتبقية من الصلصة على وجه الصينيّة.
- تزيين الصينيّة بحبات الجوز المجروش والشوكولاتة، وتقديمها ساخنة.
