ما هي فوائد البيض

يعد البيض من وجبات الطعام الرئيسية والصحية المتكاملة، التي تدخل في الكثير من أطباق الطعام والحلويّات، فقد اعتاد الإنسان ومنذ القدم على تناول مختلف أنواع البيوض؛ كبيوض الطيور، والبرمائيات، والزواحف، والأسماك، حيث تتكون البيضة من قشرة خارجية؛ وظيفتها حماية البيضة من التأثيرات المختلفة التي قد تتعرّض لها وحمايتها من الجراثيم والميكروبات.

تحتوي بداخلها على بياض البيض (زلال)، وصفار البيض (مح البيض)، ومن أكثر أنواع البيوض رغبةً عند الإنسان؛ الدجاج، والبط، والسمان، والكافيار وغيرها، فعلى الرغم من أنّ حجم البيضة يقارب 50 غراماً إلا أنها تتمتع بفوائد كبيرة؛ لاحتوائها على البروتينات، والفيتامينات، والدهون، والدهون المشبعة، والهرمونات، والأملاح المعدنية، وهيدرات الكربون، وفيتامين (أ،ب1،ب2،ب5،ب9،ب12،د،ي)، والكولين، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والزنك، والبوتاسيوم، والصوديوم.

• يفيد للعينين، ويقيهما من إعتام عدسة العين؛ لتواجد مادة الزباكسانثين فيه، وأثبتت الكثير من الأبحاث أنّه يحد من الضمور البقعي؛ لاحتوائه على كاروتنيويد.
• يعزز من صحة الغدة الدرقية؛ لغناه بالسيلينيوم الذي يبلغ حوالي 22% من البيضة.
• يزيد من معدلات إنتاج الطاقة في الجسم.
• يعتبر غذاءً متكاملاً للأطفال؛ لمحتواه من البروتين والدهون الذي يزيد من قوة أجسامهم، لكن ينبغي الحرص على طهيه بشكل جيّد؛ لتلافي خطر الإصابة بالسالمونيلا.
• يحد من فقر الدم (الأنيميا).
• يحفّز من قوة الشعر والأظافر.
• يفيد البشرة، ويمنحها النضارة، والحيوية، ويسهم في نمو خلاياها، ويقيها من مظاهر الشيخوخة المبكرة؛ كظهور التجاعيد، والخطوط الدقيقة بالبشرة، وترهلها.
• يفيد العظام والأسنان ويقويّهما، ويوقيهما من هشاشة العظام، والروماتيزم.
• يكافح التعب والإجهاد؛ لاحتوائه على حمض البانتوثينك المضاد للوهن؛ وذلك لدوره في تعزيز من عمل الغدة الكظرية المسؤولة عن إفراز الهرمونات التي تمنع الإجهاد.
• يحفّز من نمو الحيوانات المنوية عند الرجل، ويقي من مشاكل البروستاتا؛ لغناه بالزنك، ويساعد في اكتمال نمو البويضة عند الإناث؛ لاحتوائه على حمض الفوليك.
• يمنع التشوهات الخلقية للأجنة ويساعد في اكتمال نمو مخ الجنين بصورة أفضل.
• يشعر الجسم بالشبع وامتلاء المعدة؛ لذلك يوضع بالعديد من برامج التخسيس؛ لغناه بنسبة عالية من البروتين الغذائي الذي يزيد من عملية حرق الدهون في الجسم، ويحفز من عمليات الأيض، والهدم، والبناء.
• يزيد من قوة العضلات.
• يقي من الإصابة بنزلات البرد ويقضي على الفيروسات.
• يفيد القلب ويحد من مشاكله، كالأزمات القلبية.
• يحفّز من دور الدماغ لأداء وظائفه، ويكافح من الإصابة بالجلطات الدماغية.
• يقوّي الجهاز العصبي.
• يحد من الإصابة بسرطان الثدي؛ فقد أثبتت الدراسات أنّ النساء اللواتي يتناولن ما لا يقل عن ست بيضات خلال الأسبوع تقل لديهم فرصة الإصابة بالسرطان بنسبة تقدر ب44%.