ما فوائد الغذاء

يعتبر الغذاء من الاحتياجات الرئيسية التي تضمن بقاء الإنسان حياً، وتضمن قوة وسلامة صحته العقلية والبدنية والنفسية، وتتعدد أنواع الغذاء التي أنعم الله بها على البشر، ما بين الغذاء النباتي والحيواني والأغذية المصنعة وغيره، ولكل من هذه الأصناف فوائده التي تميزه، علماً أنّ نقص أو سوء التغذية يرافقه العديد من المضاعفات الخطيرة، مما يُشكل تهديداً حقيقياً على حياة الإنسان، وقد يصل به إلى الوفاة، وفيما يلي سنستعرض أبرز الفوائد التي تعود على الجسم من الغذاء بشكل عام وذلك حسب تقسيم الهرم الغذائي للمجموعات الغذائية الأساسية للصّحة.

• تمدّ مجموعة الدهون والزيوت والسكريات الجسم بالطاقة، وتأتي في الجزء العلوي من قمّة الهرم الغذائي، حيث يحتاجها بكميّات معقولة، وتلحق فيه ضرراً كبيراً في حال زادت عن حاجته.
• تعتبر مجموعة الحليب ومشتقّاته بما في ذلك الألبان والزبدة والقشطة من الأغذية الأساسية للجسم، حيث تمدّه بالعديد من العناصر المعدنيّة على رأسها عنصر الكالسيوم، والذي يعتبر من العناصر الأساسية التي تقف وراء قوة العظام، والعضلات، والمفاصل، والأسنان، والأظافر، مما يقي من مرض هشاشة العظام والروماتيزم، ومن مشاكل نقص النموّ والضمور التي يعتبر الأطفال أكثر عرضة لها، كما أنّ حصول المرأة الحامل على الغذاء الجيد يقي من التشوهات الخلقية التي تصيب الجنين.
• تمدّ مجموعة الخضار والفواكه الجسم بالفيتامينات الأساسية لصّحته، على رأسها فيتامين د المسؤول بصورة مباشرة عن الامتصاص الأفضل لعنصر الكالسيوم في الجهاز الهضمي، وفيتامين ج المضاد للالتهابات والحساسية، والذي بدوره يقاوم العدوات الفيروسيّة والجرثومية ويعزّز المناعة، وفيتامين E المضاد للأكسدة، والذي يقاوم الجذور الحُرة المسبّبة لمرض السرطان، وفيتامين أ المفيد لقوّة البصر والذي يقي من تعتّم العدسة وجفاف القرنيّة، كما ويعالج مشاكل الجلد والبشرة، ويساعد على التخلّص من آثار الحروق البسيطة، فضلاً عن فيتامين ب بمجموعته الثمانية والذي يعتبر مسؤولاً عن العديد من الوظائف بما في ذلك الوظائف العقليّة، وعن توازن الجسم، كما وتمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة، من خلال تنشيط الدورة الدمويّة، ممّا يقي من الدوار والدوخة والصداع.
• تمدّ مجموعة النشويات الجسم بحاجته من الألياف والكربوهيدرات وبعض المعادن والفيتامينات، وتتمثّل في كلّ من الأرز، والحبوب، والمعكرونة وغيرها.
• تمدّ اللحوم بأنواعها المختلفة بما في ذلك اللحوم الحمراء والأسماك والمأكولات البحرية والدواجن والبقول المجففة الجسم بحاجته من البروتين الأساسي للنمو، وبحاجته من العناصر الأخرى التي تضمن قوة أجهزته الداخلية وأعضاءه الخارجية، وسلامة ودقة عملياته الحيوية المختلفة، بما في ذلك العناصر المعدنية، والأملاح، والأحماض الأمينيّة، والدهون المشبعة وغير المشبعة، والفيتامينات، ممّا يقي من نقصها ومن المشاكل الصحيّة العديدة المرافقة لهذا النقص، كما وتمده بعنصر الحديد، مما يرفع من مستوى الهيموجلوبين في الدم، ويقي بالتالي من فقر الدم الذي يُصيب الأشخاص في كافة المراحل العُمرية، بما في ذلك النساء الحوامل اللواتي يعتبرن أكثر عرضة لهذه المشكلة وخاصة بعد الولادة.