كيك عيد ميلاد بالشوكولاتة

• ١ كيك الشّوكولاتة
  • ١.١ المكوّنات
  • ١.٢ طريقة التّحضير
• ٢ كريمة الشّوكولاتة
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التّحضير

كيك الشّوكولاتة من أكثر أنواع الكيك طلباً ورغبةً لدى الجميع، وخاصّةً في أعياد الميلاد والمناسبات، وتحضيره ليس بالأمر الصّعب على الإطلاق، ولا يحتاج إلى الكثير من المواد ولا يكلّف الكثير، ولكنّ أهمّ شرطٍ به هو الحصول على نوعيّةٍ جيّدةٍ من الشّوكولاتة لتحصل على كيكٍ لذيذٍ ولا يقاوم، وفي هذا المقال سنذكر طريقة صنع الكيك والكريمة المناسب لحفلات أعياد الميلاد.

• كوبان ونصف من الطّحين.
• كوب من الكاكاو البودرة.
• كوبان من السّكّر.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصّوديوم (كربون الطّعام).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث أرباع الكوب من الزّيت النّباتي.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلّا.

• جهّز الفرن عن طريق تشغيله على درجة حرارة 180 مئويّة قبل البدء بتحضير الكيك.
• جهّز القالب الّذي ستستخدمه للخبز عن طريق دهنه بالزّبدة الطّريّة أوّلاً ومن ثمّ وضع طبقة من ورق الزّبدة عليه.
• ضع كوباً ونصف من الماء المغلي في وعاءٍ كبير، ومن ثمّ ضف عليه الكاكاو البودرة وحرّكه حتّى يذوب بالكامل.
• اخلط المكوّنات الجافّة حتّى تمتزج، ثم أضف البيض تدريجيّاً، وأضف بعدها الزّيت والكريمة الحامضة والفانيلّا واخفق المزيج جيّداً إمّا يدويّاً أو عن طريق الخفّاقة الكهربائيّة.
• أضف مزيج الكاكاو إلى المكوّنات السّابقة واخفقها جيّداً حتّى تمتزج المكوّنات تماماً، واسكب خليط الكيك في القالب الّذي حضّرته سابقاً، وضع القالب في الفرن لمدّة تتراوح ما بين النّصف ساعةٍ وحتّى 40 دقيقة، وتأكّد من نضوج الكيك عن طريق إدخال عودٍ خشبيٍّ إليه، فإنّ خرج جافّاً يعني ذلك أنّ الكيك ناضج، وإن خرج وعليه خليط الكيك يعني ذلك أنّه بحاجةٍ إلى المزيد من الوقت في الفرن.

• كوب وثلاث أرباع الكوب من الشّوكولاتة الدّاكنة.
• ربع كوب من الشّوكولاتة بالحليب.
• كوب من كريمة الخفق.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
• ملعقتان صغيرتان من الزّبدة.

• افرم نوعي الشّوكولاتة فرماً ناعماً وضعها في وعاءٍ زجاجيٍّ يمكن وضعه في الميكروويف، ثمّ ضف عليها الزّبدة والفانيلّا والكريمة وضع الوعاء في الميكروويف لمدّة ثلاثين ثانية.
• أخرج الوعاء وحرّك المكوّنات جيّداً، وأعده إلى الميكروويف لمدّة ثلاثين ثانية إضافيّة حتّى تذوب كلّ المكوّنات وتتجانس وتصبح مثل الكريمة القابلة للدّهن.
• اترك الكريمة لتبرد، ثمّ ضعها في الثّلّاجة إلى أن تبرد الكيكة المجهّزة مسبقاً وغطّه بها، وزيّن الوجه بحبيبات الشّوكولاتة الملوّنة أو رقائق الشّوكولاتة، وضع شمعة عيد الميلاد في وسطها.