القطر أو الشيرة أو الشربات هي أسماء مختلفة لمادة واحدة وهي السائل المحلى الذي يوضع فوق الحلويات ليعطيها مذاقاً حلواً لذيذاً ، إذ لا يكاد يخلو نوع من الحلويات المنزلية منه ، فهو يسكب فوق الحلويات الشهيرة بعد انتهاء إعدادها كالكنافة النابلسية ، والهريسة ، و البسبوسة ، و لقمة القاضي والزلابيا والعوامة وأصابع زينب ، الحلبة، والكلاج ، حلاوة الجبن ، و البقلاوة بأنواعها وغيرها الكثير .
ويستخدم القطر في جميع البلاد العربية ولكن بمسميات مختلفة ، وهو غير مكلف ولا يحتاج لوقت أو جهد لإعداده ، بحيث توضع على وهي ساخنة على الحلويات وتترك لتتشرب الحلاوة منها لفترة قبل تقديمها للضيوف وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها .
مكونات القطر " الشربات " :
طريقة تحضير القطر أو " الشيرة " :
ويمكننا الإحتفاظ بالكمية الزائدة من القطر في الثلاجة في إناء محكم ومغطى لحين إعادة استخدامه مرة أخرى . وعند إعادة استخدامه يتم تسخينه قليلاً على النار لإعادة سكبه على الحلويات، وتجدر الإشارة إلى أن القطر يحتوي على نسبة عالية من السكريات ، لذا لا ينصح بوضعه على الحلويات إذا كان من يتناوله يعانون من مرض السكر ، لأنه سيؤدي إلى مضاعفات صحية كبيرة بشكل سريع، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تولد طاقة عالية في الجسم ، لذا تجنب تناول الحلويات خصوصاً مع القطر قبل النوم ، لأن ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن " السمنة " في وقت قصير .
المقالات المتعلقة بكيف يصنع القطر