كيف تطبخ البامية

البامية من الأطباق العربيّة الشّهيّة التي يتم إعدادها بالمطبخ العربيّ بكثرة ، تتنوّع طرق إعداد البامية ومع إختلاف طرق إعدادها لها مذاقٌ رائع يميّزه متذوِّقوها ، فضلاً على فوائدها الغنيّة المفيدة لصحّة الإنسان وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة إعداد البامية .

• ١ البامية مع الأرز المفلفل
  • ١.١ المكوّنات
  • ١.٢ طريقة الإعداد
• ٢ طريقة إعداد صينيّة البامية
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة الإعداد

• كوبين من البامية صغيرة الحجم مقطوعة الرّأس ومغسولة .
• رأس بصل مفروم فرماً ناعماً .
• رأس ثوم مهروس ناعماً .
• نصف كيلو لحم مقطّع رأس عصفور .
• خمسة أكواب من عصير الطّماطم .
• ثلاثة أكواب من الماء .
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .
• ثلاثة ملاعق زيت نباتي .

• في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم وقلّبي المكوّنات معاً حتّى يذبل البصل قليلاً .
• أضيفي قطع اللّحم بعد غسلها بماءٍ بارد وقلّبيها مع الزّيت والبصل والثّوم حتّى يتغيّر لونها .
• أضيفي عصير الطّماطم والماء وأتركي اللّحم حتّى ينضج على نارٍ هادئة لمدّة ساعة تقريباً .
• بعد إستواء اللّحم قومي بقلي البامية بقليلٍ من الزّيت النّباتي وضعيها على ورقٍ نشّاف حتّى تتصفّى من الزّيت تماماً .
• ضعي البامية على قطع اللّحم والمرق وأتركيها لمدّة ثلاث ساعات حتّى تنضج تماماً .
• أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ .
• قدِّميها مع الأرز المفلفل والمقبِّلات .

كوبين من البامية متوسطة الحجم . بصلة مقطّعة لشرائح . رأس ثوم مقشرّ مقطّع لشرائح . فلفل حارّ أخضر مقطّع لدوائرٍ حسب الرّغبة . ستة حبّات من الطّماطم المقطّعة لشرائح . خمسة ملاعق من زيت الزّيتون . كوب من عصير الطّماطم . ملح حسب الرّغبة . ملعقة من بودرة مرق الدّجاج .

• في صينيّة الفرن أضيفي البامية والطّماطم والبصل والثّوم والفلفل وقلّبي المكوّنات معاً .
• أضيفي زيت الزّيتون وبودرة مرق الدّجاج والملح وقلّبي مجدداً .
• أضيفي كوب عصير الطّماطم .
• أحكمي إغلاق الصينيّة بورق الفويل وضعيها بالفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ساعة .
• حمِّريها من الأعلى وقدِّميها ساخنة مع الخبز العربيّ أو الأرز الأبيض .