كيف أطبخ برياني دجاج

كيف أطبخ برياني دجاج

طبق البرياني بالدجاج من الأطباق المشهورة بالوطن العربي و خصوصاً بالخليج العربي ، يحتل هذا الطبق القائمة الرئيسي على المائدة العربية بمختلف الأوقات ، حيث أنّها تمتاز بالطعم الرائع و المذاق الشهي الذي لا يمكن مقاومته أبداً و لاقى هذا الطبق الغستحسان و تارغبة من جميع الناس بالوطن العربي .

المكونات
  • دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع .
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي .
  • حبتين من الفلفل الحلو .
  • حبتين من الجزر .
  • بصلتين من الحجم الكبير .
  • نصف رأس من الثوم .
  • ربع كأس من الزيت النباتي .
  • ثلث ملاعق من الزيت الزيتون .
  • حبتين من البندورة ذات الحجم الكبير .
  • نصف كاس من عصير الليمون الطبيعي .
  • ملعقة من الخل .
  • ملعقتين من معجون البندورة .
  • عصفر أو كركم ملعقة صغيرة .
  • مكعب من مرقة الدجاج ماجي .
  • بهارات الدجاج .
  • ملعقة من الفلفل الأسود .
  • كمشة صغيرة من الهال .
  • ورق قصدير للتغليف .
  • طريقة التحضير
    • نحضر الدجاج و ننظفة بالماء البارد و ننقعه بالليمون و الملح لمدة ساعة على الأقل .
    • نحضر الفلفل الحلو و الجزر و البندورة و البصل و نقطعهم على شكل شرائح طولية .
    • نضع البصل بالوعاء على النار و نحمره قليلاً ثم نضيف بعد ذلك الجزر و نقلبه و نتركه لندة خمس دقائق .
    • نضيف بعد ذلك الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح و نقلبه مع باقي المكونات .
    • نضيف بعد ذلك الثوم المهروس و نقلب المواد مع بعضها البعض و نغطي الوعاء لمدة خمس دقائق .
    • نضيف بعد ذلك البهارات و الماجي و الملح و عجون البندورة .
    • نضيف بعد ذلك لتر من الماء الدافئ و نتركه حتى يغلي .
    • نضيف بعد ذلك الأرز إلى الوعاء مع الخضار و المونات السبقة التي وضعناها بالوعاء و نتركه على نلر هادئة حتى ينضج .
    • نحضر الدجاج و نضعه بالصينية و نضيف غليه بهارات الدجاج و الليمون و الهال و الخل و القليل من الثوم و الملح و رشة من الفلفل الأسود مع القليل من الماء و نضعه بالفرن حتى ينضج تماماً و يحتاج لمدة ساعة ونصف حتى ينضج .
    • نضع الأرز بالخضار بطبق التقديم و نضع فوقه الدجاج و يزين بالمكسرات من اللوز و الصنوبر المحمر .
    • يقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطات الباردة مثل سلطة الخضار المشكلة و اللبن بالخيار .

    و صحتين و عافية .

    المقالات المتعلقة بكيف أطبخ برياني دجاج