طبق البرياني بالدجاج من الأطباق المشهورة بالوطن العربي و خصوصاً بالخليج العربي ، يحتل هذا الطبق القائمة الرئيسي على المائدة العربية بمختلف الأوقات ، حيث أنّها تمتاز بالطعم الرائع و المذاق الشهي الذي لا يمكن مقاومته أبداً و لاقى هذا الطبق الغستحسان و تارغبة من جميع الناس بالوطن العربي .
المكونات- نحضر الدجاج و ننظفة بالماء البارد و ننقعه بالليمون و الملح لمدة ساعة على الأقل .
- نحضر الفلفل الحلو و الجزر و البندورة و البصل و نقطعهم على شكل شرائح طولية .
- نضع البصل بالوعاء على النار و نحمره قليلاً ثم نضيف بعد ذلك الجزر و نقلبه و نتركه لندة خمس دقائق .
- نضيف بعد ذلك الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح و نقلبه مع باقي المكونات .
- نضيف بعد ذلك الثوم المهروس و نقلب المواد مع بعضها البعض و نغطي الوعاء لمدة خمس دقائق .
- نضيف بعد ذلك البهارات و الماجي و الملح و عجون البندورة .
- نضيف بعد ذلك لتر من الماء الدافئ و نتركه حتى يغلي .
- نضيف بعد ذلك الأرز إلى الوعاء مع الخضار و المونات السبقة التي وضعناها بالوعاء و نتركه على نلر هادئة حتى ينضج .
- نحضر الدجاج و نضعه بالصينية و نضيف غليه بهارات الدجاج و الليمون و الهال و الخل و القليل من الثوم و الملح و رشة من الفلفل الأسود مع القليل من الماء و نضعه بالفرن حتى ينضج تماماً و يحتاج لمدة ساعة ونصف حتى ينضج .
- نضع الأرز بالخضار بطبق التقديم و نضع فوقه الدجاج و يزين بالمكسرات من اللوز و الصنوبر المحمر .
- يقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطات الباردة مثل سلطة الخضار المشكلة و اللبن بالخيار .
و صحتين و عافية .
المقالات المتعلقة بكيف أطبخ برياني دجاج