كيف أصبح نباتية

لكُل منّا ما يحُبه وما لا يُحبه من أصناف الطعام، وبالنسبة لبعضهم قد يكون الخيار الأمثل هو التحوّل إلى الطعام النباتيّ، بينما قد لا يكون هذا الخيار مُناسباً للآخر، وفي حال رغب الإنسان في التحوّل إلى الطعام النباتيّ فيجب أن يمتلك سبباً مُقنعاً لذلك حتَّى يتمكن من الالتزام بهذا النمط؛ لأنَّه ليس من السهل أن يمتنع الإنسان عن تناول اللُّحوم وخاصَّةً إن كان ممن يُحبون اللُّحوم ويرغبون بها بشدَّة، وفيما يلي كيفيّة التحولّ إلى النمط النباتيّ

• اقرأي: قبل أن تبدأي بخطتك لكي تُصبحي نباتيّة، عليكِ أن تطلعي جيّداً وتقرأي أكثر عن الموضوع، ويُمكنكِ أيضاً أن تستشيري غيركِ ممن أصبحوا نباتيين، وأن تستشيري أخصائيّ التغذية لدراسة خياراتك في هذا الموضوع.
• ابدأي بالتدريج: من الأفضل أن تبدأي التحول إلى نباتيّة بالتدريج بالرغم من أنَّهُ من المُمكن أن تبدأي مرَّةً واحدة، ولكن التحول التدريجيّ يكون أكثر فاعليّة ونجاحاً من التحول السريع، فمثلاً يُمكنك أن تتناولي وجبة نباتيّة واحدة خلال أول أسبوع، ووجبتين نباتيتين في الأسبوع التالي وهكذا.
• حوّلي وجباتكِ إلى المُفضَّلة إلى النُسخة النباتيّة: هُناك نُسخة نباتيّة من كُل صنف من أصناف الطعام تقريباً، ولذلك يُمكنكِ بسهولة أن تحولي وجباتكِ المُفضَّلة إلى النباتيّة وذلك باستبدال اللَّحوم والمُشتقات الحيوانيّة، فمثلاً يُمكنكِ أن تشوي البطاطس بالمارجرين، أن تطهيها بالكريمة النباتيّة الحامضة، ويُمكنكِ استخدام الجُبنة المصنوعة من الصويا بدلاً من الجبنة المصنوعة من ألبان الحيوانات على البيتزا الَّتي تصنعيها في المنزل، واستخدمي كميّة إضافيّة من الثوم والتوابل، واستخدمي الخُضار بدلاً من الببروني واللَّحم.
• تصفحي وصفات الطعام النباتيّة اللَّذيدة: هُناك العديد من الوصفات النباتيّة اللَّذيذة من مُختلف مطابخ العالم في كُتب الطهي، وكذلك على الإنترنت، وستجدين بالتأكيد ما يُعجبكِ منها، ويُمكنكِ أن تجدي وصفاتٍ لطعامٍ نباتيّ سريع بحيث لا يستغرق تحضيره أكثر من عشر دقائق.
• جربي بعضاً من بدائل اللَّحوم المتوفرة، وبدائل مُنتجات الألبان ومشتقات الحليب الحيوانيّة: فهُناك ما يُسمى بالبرغر النباتيّ، والنقانق النباتيّة، ويُمكنك استخدام حليب الصويا، والجبنة الكريميّة النباتيّة، ولبن الصويا، والأيس كريم الخالية من مُشتقات الحليب، وهذه الأصناف من الطعام ليست لذيذة وصديقة للحيوانات وحسب بل هي أيضاً تحتوي على كميّاتٍ عالية من البروتينات النباتيّة، وقليلة بالدهون المُشبعة، وتحتوي على صفر كوليسترول.
• أخبري عائلتكِ وصديقاتكِ: إذا ُكنتِ تنوين فعلاً أن تتحولي إلى الطعام النباتيّ، عليكِ أن تتحدثي للآخرين ممن تُحبينهم بهذا الخصوص، فأنتِ بالتاكيد لن تتوقفي عن زيارتهم أو عن تناول الطعام معهم في منزلهم أو في المطعم، ولذلك يجب أن تُعلميهم بأنَّك ستُصبحين نباتيّة حتَّى يتمكنوا من دعمكِ وتشجيعكِ على ذلك، واشرحي لهم الأسباب الَّتي دفعتكِ إلى ذلك فلربما وجدتِ منهم من يُريد اتخاذ هذه الخطوة معكِ.