محتويات
- ١ كيكة عيد الميلاد
- ٢ كيكة بالكريمة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كيكة الشوكولاتة
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
تُعتبر كيكة عيد الميلاد من أشهر الحلويات التي تُحضّر على مستوى العالم، ويتمّ إعدادها بالعديد من الطرق، وتُضاف إليها أنواع مختلفة من النكهات، مثل: الفواكه، والشوكولاتة، وعادةً ما يتمّ شراؤها جاهزةً من المحالّ التجارية، ولكن يمكن إعداها في المنزل وبطرقٍ سهلةٍ، وفي هذا المقال وصفتين لإعداد كيكة عيد الميلاد وهما: الكيك بالكريمة، وكيكة الشوكولاتة.
كيكة بالكريمة المكوّنات- أربع بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من زيت الذرة.
- كوبان من عصير البرتقال الطبيعي.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
مكوّنات التغليفة:
- سبعمئة غرام من الكريمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نخلط في وعاءٍ البيض، والزيت، والسكر، وكوب من عصير البرتقال.
- نضيف الطحين، والفانيلا، والبيكنج باودر مع الاستمرار في الخلط للحصول على خليطٍ متجانس.
- نسكب خليط الكيك في صينية خبزٍ مدهونة بقليلٍ من الزيت.
- ندخل الكيكة إلى فرن مسخنٍ مسبقاً على حرارةٍ متوسّطة ونتركه حتّى ينتفخ وينضج تماماً.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها جانباً حتّى تبرد، كما نقشط وجهها باستخدام سكين ونفتته، ونضعه جانباً.
- نخلط في وعاءٍ صغير السكر والكريمة، للحصول على خليطٍ متجانس.
- نسكب الكمية الباقية من عصير البرتقال فوق الكيكة، ثمّ نوزّع الكريمة على وجهها.
- ننثر فتات الكيك على الوجه حتّى يتغطى بالكامل ثمّ ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- مئة وخمسون غراماً من الطحين.
- ثلاث بيضات.
- مئة وخمسون غراماً من السكر الأبيض، أو البني.
- مئة وخمسون غرام من الزبدة الطرية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ظرف من الفانيلا.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
مكوّنات الصلصة:
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- خمس ملاعق من السكر الأبيض.
- بضع قطرات من الفانيلا السائلة.
للزينة: حبات من الفراولة المقطعة.
طريقة التحضير- نخفق في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، والزبدة.
- نضيف الفانيلا، ثمّ نضيف البيض تدريجياً واحدةً تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، ونستمر في خفق المكوّنات حتّى تتجانس.
- نسكب خليط الكيك في قالبٍ مدهون بالقليلٍ من الزبدة ومنثور بالقليل من الكاكاو.
- ندخل قالب الكيك إلى فرن مسخّنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجةً ونتركه مدّة نصف ساعةٍ تقريباً حتّى ينضج.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركه جانباً حتّى يبرد.
- نضع في قدر على نارٍ متوسّطة الزبدة، والكاكاو، والحليب المجفف، والسكر، والحليب السائل، والفانيلا.
- نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس وتثخن الصلصة.
- نسكب الصلصة على الكيكة، ونزيّنها بقطع الفراولة.
المقالات المتعلقة بكيفية عمل كيكة عيد ميلاد