محتويات
- ١ طرق صنع التشيز كيك
- ١.١ تشيز كيك
- ١.٢ تشيز كيك بالموز
- ١.٣ تشيز كيك الكزر دون فرن
يعتبر التشيز كيك من أطيب أنواع الكيك التي يتم تحضيرها، إذ إن الجبن الكريمي يعد المكون الرئيس له، الأمر الذي يزيد من لذة طعمه، ومن قيمته الغذائية، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل السكريات، والسعرات الحرارية، والبروتينات، والمعادن، علماً أنّ هذه العناصر تختلف باختلاف المكوّنات وطريقة التحضير، حيث من الممكن تزيينه بمختلف أنواع الفواكه، مثل الفراولة، أو الموز، أو الكرز، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفيّة صنعه.
تشيز كيكالمكوّنات:
- مئة وثمانون غراماً من الزبدة.
- خمسمائة غرام من بسكويت الشاي.
- أربعمائة غرام من الجبن الكريمي.
- مغلفان من كريمة الخفق دريم ويب.
- مئة وستون غراماً من الحليب المحلّى والمكثف.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المحفّف.
- نصف ملعقة كبيرة من الجلاتين المغمس في ماء بارد، ومذاب في ربع كوب من الماء الدافئ.
- ربع كأس من مربى الفراولة.
- فراولة، حسب الرغبة، للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع البسكويت والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيداً للحصول على عجينة طرية.
- نرصّ العجينة في قاع القالب.
- نضع الجبن الكريمي، والحليب المحلّى والمكثف، وكريمة الخفق، وحليب البودرة، والجلاتين في الخلاط الكهربائي، ونخلط لمدة خمس دقائق.
- نصب المزيج فوق طبقة الزبدة والبسكويت، ثم نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
- نخرج التشيز كيك، وندهنه بالمربى، ثمّ نزيّنه بالفراولة..
مكوّنات القاعدة:
- مئة وعشرون غراماً من الزبدة غير المملحة والمذابة.
- مئتان وثمانون غراماً من بسكويت الشاي المفتت.
مكوّنات الحشوة:
- أربع موزات مقطعات إلى أحجام متوسطة.
- مئتان وستة وعشرون غراماً من الكريمة المخفوقة.
- مئتان وستة وعشرون غراماً من الجبن الكريمي المليّن.
- نصف كأس من السكر.
- ربع كأس من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- نخلط البسكويت والزبدة لتحضير القاعدة، ثم نرصّ المزيج في قاع قالب الكيك.
- نوزع طبقة من الموز المقطع فوق القاعدة.
- نخفق الجبن الكريمي مع السكر، ثم نضيف الكريمة المخفوقة للحصول على مزيجٍ متجانس.
- نفرد طبقة الكريمة فوق الموز، ثمّ نزيّن القالب بالكاكاو، وندخل التشيز كيك إلى الثلاجة، ونتركه لمدة ساعتين كي يبرد.
المكوّنات:
- مغلفان من بسكويت الشاي.
- كمية كافية من الماء المغلي.
مكوّنات الحشو:
- علبتان من الجبن الكريمي القابل للدهن.
- كوب إلا ربع من السكر المطحون والمنخل.
- عشر ملاعق صغيرة من بودرة الجلاتين.
- كأس من الماء المغلي.
- عصير حبة من الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا الغامقة.
- علبتان صغيرتان من الكرز.
- علبتان صغيرتان من الكرز.
طريقة التحضير:
- نطحن البسكويت، ونخلطه مع كمية قليلة من الماء المغلي، ثم نضعه في قالب الكيك.
- نخلط السكر، والجبنة، والكرز، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نذيب الجلاتين في الماء المغلي، ونضيفه للمزيج، ونخلطه جيداً.
- نصب المزيج فوق البسكويت، وندخله إلى الثلاجة، ونتركه لمدّة ساعتين، ثمّ نزيّنه بالكرز.
المقالات المتعلقة بكيفية صنع تشيز كيك