فول الصويا، هو نوع من أنواع البقوليّات، وفيه كميات كبيرة من البروتين، ويمكن تصنيع موادّ أخرى منه، مثل صوص الصويا، وحليب الصويا، واستعمالاته كثيرة، حيث يستخدم على شكل علف للحيوانات التي يتغذّى عليها الإنسان، أو يستخدم كسماد للأرض، أو في المطابخ حيث يستعمل كأغذية، بعد طحنها لتصبح كالدقيق، ويخلط هذا الدقيق بدوره مع دقيق القمح لتكوين الخبز، وبشكل عام فإنّ كثيراً من الأطباء ينصحون بتناوله، باعتباره بديلاً عن اللحوم، ولكن بالمقابل هناك تحذيرات منه، لذلك من الضرورة معرفة الفوائد والأضرار المترتّبة عليه.
فوائد فول الصويايتميّز فول الصويا بعدّة ميّزات منها:
تشير الدراسات أنّ هناك ثلاث فئات عرضة للمخاطر، في حال تناولهم كميات كبيرة من مادة الفايتوإستروجين، الموجودة في فول الصويا، وهذه الفئات هي:
ولتجنّب الإصابة بأضرار فول الصويا، يجب استشارة الطبيب قبل تناوله، ففي حال وجود حساسيّة لدى الأطفال أو غيرهم من سكر اللاكتوز في أنواع الحليب الأخرى ينصح الطبيب باستخدام حليب الصويا لخلوّه منه، وفي حال المرأة الحامل، ينصح الطبيب بعدم تناوله، وذلك لأنّ مادة الآيزوفلافون، تؤثر على الجنين وقد تسبّب له سرطان البروستات أو تشوّهات كاملة بالجهاز التناسلي، وتغيّر في الهرمونات الجنسية لديه، وأيضاً يسبّب تناول فول الصويا الإسهال والمغص، ومن المهم أن نعلم أنّه لا يؤكل نيئاً، يجب نقعه وطبخه جيداً؛ لأنّه يسبّب عسر هضم، مثل الفول المدمس.
المقالات المتعلقة بفوائد وأضرار فول الصويا