فوائد مطحون بذرة الكتان

بذرة الكتان، هي من أشهر البذور المستخدمة منذ القدم، والتي يتمّ الحصول عليها من نبات الكتان، حيث ينتشر وجوده في معظم مناطق العالم، وتحتوي بذرة الكتان على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، حيث تحتوي على الألياف الغذائية، والأحماض الدهنية، مثل: حمض اللينليتيك، وحمض اللينوليك، كما تحتوي على العديد من الزيوت، والأملاح المعدنية، والفيتامينات، ولا يتمّ الاستفادة من الخصائص الغذائية المهمة لبذرة الكتان إلّا إذا تمّ طحنها، لذلك يجب طحنها قبل استخدامها، حتّى لا تمرّ عبر الجهاز الهضمي بلا فائدة، كما يجب طحنها بكمياتٍ قليلة على قدر الحاجة فقط؛ لأنّها تحتوي على مضادات أكسدة تتعرض للتلف بسرعة.

يُستحسن إدخال مطحون بذرة الكتان في النظام الغذائي اليومي، بإضافته إلى السلطات والخبز والعديد من الأطباق، علماً أنّ بذرة الكتان لا تتحمل حرارة الطهو العالية، وتفقد معظم خصائصها، ومن الفوائد العظيمة التي يقدمها مطحون بذرة الكتان للجسم:

• يقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويرفع نسبة الكولسترول الجيد، ممّا يمنع الإصابة بتصلب الشرايين، ويحسن من تدفق الدم عبرها.
• يمنح الدفء والطاقة للجسم؛ لأنّه يمد الجسم بالسعرات الحرارية.
• يحافظ على صحة الدماغ، ويعزز عمل الذاكرة؛ لاحتوائه على العديد من العناصر المعدنية والفيتامينات.
• يحافظ على صحة الجلد وتساعد في الحصول على بشرةٍ نضرةٍ صحية خالية من التجاعيد والبقع والكلف وعلامات التقدم بالسن، كما أنّه يعالج الجروح والتقرحات الجلدية والدمامل.
• يقوي مناعة الجسم ويحميه من الإصابة بالأمراض؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
• يقضي على الشوارد الحرة للخلايا ممّا يقي من الإصابة بالسرطان، وخصوصاً سرطان القولون، وسرطان الثدي.
• يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• يقي من الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيزمي.
• يمنح الإحساس بالشبع، ويقلل الشهية لتناول الطعام، ويساعد في تخسيس وزن الجسم، حيث يفتت دهون الجسم بشكلٍ عام، ويذيب دهون الأرداف بشكلٍ خاص، ويعالج الإمساك المزمن، ويلين حركة الأمعاء وينظمها ويمنع إصابتها بالتلبك.
• يوازن الهرمونات الأنثوية في الدم، ويعزز الخصوبة، كما يقلل أعراض سن اليأس (سن انقطاع دورة الحيض) عند النساء، مثل: هشاشة العظام والهبات الساخنة.
• يقشّر البشرة ويخلصها من الخلايا الميتة، وذلك بعمل قناعٍ للبشرة يتكون بشكلٍ أساسي من مطحون بذرة الكتان.
• ينظم الدورة الشهرية.
• يقلل احتمالية الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
• يحافظ على صحة الأم الحامل والجنين، ويزود جسم الحامل بالعناصر الغذائية المهمة في فترة الحمل مثل حمض الفوليك.