فوائد عصير الطماطم المعلب

تُصنف الطّماطم من طائفة ثنائيّة الفلقة من الفصيلة الباذنجانيّة، وتتمّ زراعتها في المناطق مُعتدلة المناخ، وتُستخدم بشكلٍ واسعٍ في الأطباق المتنوعة، وأنواع الحساء واليخنات المختلفة، والأطباق المشوية، والسّلطات، وتُقدّم كنوعٍ من العصائر، وتُعتبر من أشهر الخضروات الغنية بمادة اللّيكوبين الّتي تُكسب الطّماطم اللّون الأحمر، وتمتاز بغناها بالفيتامينات، والأملاح المعدنيّة المتنوعة، وتحتوي على مضادات أكسدة، وتتميّز بفوائدها العديدة التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان.

يتمّ إعداد عصير الطّماطم المُعلّب عن طريق تسخين الطّماطم، وتقطيعها، وخلطها؛ لإنتاج عصير طماطم صافي، ثم يُغلى لتثبيط عمل الإنزيمات التي تقلِّل من نسبة الفيتامينات المتواجدة في الطّماطم، فمرحلة الغلي تُعزِّز من فوائده، ثمّ تُضاف له نسبةٌ من الأملاح، وبعض المنكِّهات، كالبصل، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، وتُعبأ في عبواتٍ خاصّة وتُطرح في الأسواق، ويُفضّل عند شرائها اختيار الأنواع التي يُكتب عليها منتج صافٍ ونقي 100%، أو منتج منخفض الصّوديوم.

يُعتبر عصير الطّماطم المعلّب من العصائر المغذِّية والمفيدة؛ إذ يَحتوي على نِسبةٍ كبيرةٍ من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومضادات الأكسدة، وتناول نصف كوب منه يُوفّر للجسم ما يُقارب نسبة 10% من فيتامين A، وC، ومجموعة فيتامينات B، وتناوله كمشروبٍ يوميّ يُقلِّل من خطر الإصابة بأمراضٍ كثيرةٍ، ويُعزِّز من قوة الجّهاز المناعيّ للجّسم.

• يُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض، والسّكتات القلبية.
• يُقلّل من انتشار الخلايا السّرطانية، وخاصّةً سرطان بطانة الرّحم.
• يُقلّل من انتشار الجذور الحرّة داخل الجسم، ويُساعد على تجديد وبناء التّالف من الخلايا.
• يُقلّل من خطر إصابات الدّماغ بالسكتات المفاجئة.
• يُنظِّم ضغط الدّم المرتفع، مع التأكّد من انخفاض نسبة الصوديوم المتواجدة به.
• يُوفّر الحماية للأعصاب ويُقوّيها.
• يَحمي الجلد من تاثير الأشعة فوق البنفسجية، ويمدّ الجلد بالنّعومة، والصحة.
• يزيد من كثافة الكتلة العظميّة، ويُقوّيها، ويُقلّل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• يضبط مستوى سكر الدّم المرتفع.
• يُوفر الحماية للعينين، ويُقوّي الرّؤية والنّظر.
• يَمدُّ الشّعر بالقوة واللّمعان ويزيد من إنباته.
• يُتخلّص من الحصوات المتكوّنة بالكلى، والمرارة.
• يُخفّف من آلام التهابات المفاصل المزمن.
• يُساعد على الشّعور بالشّبع نتيجة تواجد الألياف به، وقلّة السّعرات الحرارية ويُساعد على تخسيس الوزن.
• يُخفّف من آلام القولون، والآلام المُصاحبة له.
• يُفيد الجهاز الهضميّ، ويمنع من حدوث الإمساك، وعسر الهضم.
• يُطهّر الجّسم من السّموم المختلفة.
• يُخفّف من ظهور بثور الوجه، ويحدّ من انتشارها، والتهابها.
• يَحمي من تجمُّع الصّفيحات الدّهنية على الشّرايين، ويَحمي من التّجلُّطات القلبيّة.
• يُهدّئ الأعصاب ويساعد على التخلّص من الضغط والتّوتُّر.