محتويات
- ١ فوائد سلطة الملفوف
- ١.١ علاج القرحة الهضميّة
- ١.٢ تقوية جهاز المناعة
- ١.٣ منع خطر إعتام عدسة العين
- ١.٤ خسارة الوزن
- ١.٥ الحدّ من مخاطر مرض الزهايمر
- ٢ سلطة الملفوف لحرق الدهون
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
يعدّ الملفوف من أكثر أنواع الخضروات التي لا يعرف معظم الناس أهمّيّتها لصحة الجسم، فقد اكتشف منذ زمن بعيد فوائد طبيّة متعدّدة للملفوف، وذلك لأنّه غنيّ جداً بالأحماض الأمينيّة، والكربوهيدرات، كما أنّه غنيّ جداً بفيتامين جـ، بالإضافة إلى فيتامين ك المهمّ في محاربة البكتيريا وتقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض.
علاج القرحة الهضميّةيعتبر الملفوف من أحسن الأدوية الطبيعيّة المستخدمة لعلاج قرحة المعدة، وأشارت الأبحاث في كلية الطبّ في جامعة ستانفورد أنّ شرب عصير الملفوف الطازج مفيد جداً في علاج قرحة المعدة، وذلك بسبب احتواء الملفوف على كمية كبيرة من مادة الجلوتامين.
تقوية جهاز المناعةوذلك بسبب وجود نسبة مرتفعة من فيتامين C، فالملفوف يعمل على تعزيز جهاز المناعة، ويمنح الجسم القدرة على محاربة الجذور الحرة.
منع خطر إعتام عدسة العينيحتوي الملفوف أيضاً على كمية مرتفعة من البيتا كاروتين المهم في وقاية العين ضد ما يسمى بالضمور البقعي الذي يسبّبه الزيادة بالعمر الأمر الذي يؤدّي إلى إعتام في عدسة العين.
خسارة الوزنالملفوف مهمّ جداً للأشخاص الذين يريدون خسارة الوزن، وذلك لأن كأس واحد من الملفوف يوجد فيه ثلاثة وثلاثين سعراً حراريّاً فقط، لذلك ينصح بتناول شوربة الملفوف لأنّك يمكن أن تأكل منها بدون تحديد الكميّة، بالإضافة إلى تمتعك بصحّة جيدة.
الحدّ من مخاطر مرض الزهايمرقد أشارت الدراسات الحديثة أنّ أكل الملفوف الأحمر يخفّف من نسبة التعرّض لمرض الزهايمر؛ لأنّه غنيّ بفيتامين K والأنثوسيانين، وهي فيتامينات مضادّة تعمل على التخفيف من نسبة الترسّبات على المخ، وبالتالي تحمي من التعرّض لمرض الزهايمر.
سلطة الملفوف لحرق الدهونتعتبر سلطة الملفوف من أهمّ الأطباق التي يمكنك أن تتناولهل إذا كنت تبحث عن الوزن المثاليّ، أو خسارة الوزن فهو يعمل على حرق وإذابة الدهون، كما أنّها لا تحتوي على سعرات حراريّة عالية أبداً.
المكوّنات- رأس ملفوف واحد طازج متوسّط.
- حبة جزر واحدة مبشورة.
- حبة ليمون معصورة.
- ملعقة طعام صغيرة زيت الزيتون.
- ملعقة طعام صغيرة نعناع ناشف.
- خمسة أوراق من النعناع الأخضر.
- ثلاث فصوص ثوم مقشر ومقطّع لقطع صغيرة.
- حبة فليفلة خضراء حلوة.
- نقطّع الملفوف بالشكل الذي نفضّله، ونقوم ببشر الجزرة فوقها.
- نقطّع أوراق النعناع، وحبة الفليفلة الخضراء لقطع صغيرة، ونضعهما مع الملفوف والجزر.
- نضع الليمون المعصور مع الثوم المهروس في طبق، وتُضاف إلى باقي المكوّنات.
- نُضيف النعناع الجافّ وزيت الزيتون.
- يمكن زيادة مقدار الليمون، كما يمكن إضافة الشطّة الحارّة.
المقالات المتعلقة بفوائد سلطة الملفوف