فوائد القلقاس

القلقاس من النباتات المهمّة في حياة الكثير من الأشخاص، ويعود السبب في أهميّتها إلى أنها واحدة من أقدم الخضروات التي عرفها الإنسان واستخدمها في غذائه، وتتميز هذه الثمار بقيمتها الغذائية العالية، كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم وخاصة فيتامين (ج) و(د)، وفيتامين ب6، ويمكن تناول هذه الثمار بعد طهيها مثلما تُطهى ثمار البطاطس، ويمكن تناولها وهي طازجة من خلال تحضير السلطة، ويمكن تنبيت براعم القلقاس، ثم تناولها بعد تبييضها "مثل الهيليون".

لهذه الثمار العديد من الفوائد المميّزة، ومن أهم ما يميّزها أنها تتكوّن من 75% من وزنها ماء، وتحتوي على حوالي 21% من الكربوهيدرات، وفيها ما يقارب 2.4% من البروتين، وحوالي 4. % من الدهون، و8. من الألياف الغذائيّة، وتحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد والثيامين، والأسكوربيك أسيد.

• تسكّن الألم في الجسم بشكل عام، والسبب في ذلك يعود لكونها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تخفّف من شدة الألم.
• تنشط عمل البكتيريا النافعة في الجسم والتي تساعد على تحفيز بعض العمليّات الحيويّة المهمّة في الجسم.
• تحسّن وتنظم مستوى الكولسترول في الجسم وتبقيه في معدلاته الطبيعيّة.
• تقوي الأسنان والعظام كونها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المميّزة التي يحتاجها العظم والأسنان خاصة الفسفور والمغنيسيوم والكالسيوم.
• تحسّن من امتصاص السكر في الدم وتضبط معدلاته في الدم وتبقيها في المستوى الطبيعي.
• تحافظ على صحة الشعر وتمنع تساقطه.
• تفيد في تقوية المعدة.
• تنشط الدورة الدموية في الجسم.
• تطهّر الفم والجسم بشكل عام.
• تقتل البكتيريا والفطريات بمختلف أنواعها.
• تناولها يقي من التعرّض لأمراض القولون العصبي.
• تحسن من كفاءة البصر.
• تلين الأمعاء وتحسين كفاءة الجهاز الهضمي.
• تمنع تجمع السوائل في الجسم، وهي معروفة بقدرتها على إدرار البول.
• تقي من التعرض لهشاشة العظام.
• تخفض مستوى الدهون الثلاثية في الجسم.
• تمنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.

• تقي من التعرّض لالتهابات الفم والأسنان وتسوسها.
• تعالج ارتفاع ضغط الدم.
• تعالج حالات فقر الدم، وذلك نتيجة لاحتوائها على نسبة جيدة من المعادن وخاصة الحديد.
• تعالج الجروح والقروح والأورام المتعفنة وأمراض الجلد.
• تعالج نزلات البرد والزكام.
• تخفف من حدة التهابات الحنجرة والقصبة الهوائية والحلق والتهاب اللوزتين واحتقان الأنف.
• تعالج مشكلة الإمساك.
• تخلص الجسم من الحصوات الموجودة في الكلى والمثانة.
• تعالج ضغط الدم المرتفع.
• تكافح مشاكل زيادة الوزن بسبب احتوائها على نسبة جيدة من المواد الغذائية الجيدة.
• تعالج تقرحات المعدة وتعفنها.
• تخفف من حدة مرض القلاع.
• تعالج مرض السل الجدري.
• تخفيف خشونة الصدر.
• تسرع عملية طرد السموم من الجسم.