القرع أو ما يسمى باليقطين، هو نبات ينمو عند العرب وله ألوان عدة، الأخضر والأحمر والأصفر، يزرع اليقطين أو القرع على مدار العام، وتُجنى ثماره بعد خمسين يوماً من زراعته، ويستخدم الإنسان منه الأوراق والبذور، لا يحتاج إلى مناخات معينة، ولا يتطلب رعاية صعبة التنفيذ، كما يحتوي اليقطين على العديد من الفوائد التي تفيد الإنسان وتقيه من العديد من الأمراض.
كما يستخدم الإنسان القرع في العديد من المأكولات، فقد يغمر بالطحين والماء ويقلى، وقد يتم حشو الأزهار كما يفعل الأتراك بالأرز واللحم والكوسا وورق العنب، ويمكن أيضاً أن يتم سلق القشر لصناعة صلصة خاصة، وهناك استخدامات عديدة وطرق كثيرة يمكن للإنسان استخدامها في طهي اليقطين، وإضافتها إلى العديد من المأكولات والأطباق الغذائية.
فوائد القرع الأحمرتتعدد فوائد اليقطين لتشمل العديد من الأمراض والخصائص التي تساعد الإنسان في الحفاظ على صحة جسمه الداخلية والخارجية، وسنعرض هنا هذه الميزات والفوائد التي يمكن للانسان أن يستفيد منها ويستخلصها من اليقطين:
لم يذكر العلماء في بحوثهم أي تأثيرات جانبية لليقطين، فهو يحتوي على 83% ماء، و1% بروتين، و6% ألياف، و4% كربوهيدرات، و1% دهن، و5% رماد، والرماد يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وكذلك تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين سي، وفيتامين ب2.
فيديو شوربة اليقطين والجمبريللتعرف على المزيد من المعلومات حول شوربة اليقطين والجمبري شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بفوائد القرع الأحمر